【下午茶】糯米紅棗+酒釀紅薯小丸子

王騰騰大果子 · 發表于 2013-1-23 16:54

本帖最后由潮汕音悅臺于 2013-1-23 17:05 編輯

今天在家沒事做了糯米紅棗+酒釀紅薯小丸子，自己動手做的甜品，安全健康又衛生，吃起來放心，也有滿滿的成就感~
廢話不多說，上圖~~
一：糯米紅棗
1、原材料：紅棗、糯米粉

2、紅棗洗凈，一側剪開，去核。

3、把糯米和成面團，揉成小條，塞入紅棗中

4、上鍋蒸10-15分鐘，就可以吃啦~

（經驗：糯米要朝上，個別朝下的最后粘鍋上了= =）

5、成品展示：

反正也是蒸一鍋，就順便蒸了些紅薯，還剩了些糯米粉，于是順道做了酒釀紅薯小丸子

二：酒釀紅薯小丸子

1、紅薯去皮，切片，蒸熟，放涼后加入糯米粉，少量水，和成面團

（教訓：這個和的有點稀了，最后吃起來太軟，成面團狀比較好吧，第一次摸索，缺乏經驗）

2、做成小丸子

3、鍋中加水，開鍋后加入紅薯丸子，煮熟

3、加入泡好的枸杞、酒釀，加入水淀粉勾芡，出鍋

（這個最好用紫薯，做出來顏色好看。家里只有紅薯，就用這個了，味道都差不多）

哇咔咔咔，美妙的下午，放本書，聽著音樂，自己動手做一次下午茶，是不是很愜意啊~

王騰騰大果子 · 發表于 2013-1-23 17:01

自沙！！
然后最后兩張是什么情況。。。
本來是原材料的圖，怎么編輯不掉。。。

潮汕音悅臺 · 發表于 2013-1-23 17:07

點擊圖片、、然后刪除就好、、我幫你搞定了、、{:soso_e176:}

王騰騰大果子 · 發表于 2013-1-23 17:08

潮汕音悅臺發表于 2013-1-23 17:07
點擊圖片、、然后刪除就好、、我幫你搞定了、、

已經發現了~~謝謝斑竹哈~~

C斯文在茲 · 發表于 2013-1-23 17:25

要是能在棗上來一點蜂蜜就更好了

日居月諸- · 發表于 2013-1-23 17:38

樓主你好強，一個順道就多了一樣小吃，我特喜歡吃糍耙糯米類甜品，紅棗蒸熟忘記什么時候吃過，味道也好，需要和面這類我都不會，學習了，改天試試~

王騰騰大果子 · 發表于 2013-1-23 18:11

C斯文在茲發表于 2013-1-23 17:25
要是能在棗上來一點蜂蜜就更好了

你是蛔蟲么，我本來就是這么想的
但是棗已經很甜了，也怕放上蜂蜜粘手，就木有放~
對了，放些白芝麻會很好看~

王騰騰大果子 · 發表于 2013-1-23 18:14

日居月諸- 發表于 2013-1-23 17:38
樓主你好強，一個順道就多了一樣小吃，我特喜歡吃糍耙糯米類甜品，紅棗蒸熟忘記什么時候吃過，味道也好，需 ...

哈哈，過獎啦~
順道是因為以前就打算過，不過一直沒有實施~~
和面不難啊，我也是第一次和糯米面，水多了加面面多了加水唄，哈哈{:soso_e120:}

C斯文在茲 · 發表于 2013-1-23 18:16

王騰騰大果子發表于 2013-1-23 18:11
你是蛔蟲么，我本來就是這么想的
但是棗已經很甜了，也怕放上蜂蜜粘手，就木有放~
對了，放些白芝麻會很 ...

不錯，我回頭也試一試，棗是你們那的特產，你也算是就地取材啊
哈哈····

王騰騰大果子 · 發表于 2013-1-23 18:23

C斯文在茲發表于 2013-1-23 18:16
不錯，我回頭也試一試，棗是你們那的特產，你也算是就地取材啊
哈哈····
...

棗還不算是特產，我們這兒特產有核桃、板栗、山楂這個用新疆棗比較好，個大肉厚~~
如果用的棗比較干的話，最好先泡一下

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