華南理工大學(xué)考研復(fù)試備考生存手冊(cè)之飲食篇

考研論壇

       為了讓廣大研友們能夠更加了解華南理工大學(xué)考場(chǎng)附近的環(huán)境及考研相關(guān)信息，考研幫為此特別推出華南理工大學(xué)考研備考生存手冊(cè)之飲食篇，希望能對(duì)研友們有些幫助。

       一、華東理工大學(xué)食堂
　　南校區(qū)一食堂
　　一樓：以小炒快餐、風(fēng)味小食為主，價(jià)位適中。開辦粥、粉、面、老火靚湯、糖水甜品等特色項(xiàng)目，并配有服務(wù)臺(tái)、士多店及西餅屋。
　　二樓：以大眾伙食為主，開辦經(jīng)濟(jì)型伙食項(xiàng)目，設(shè)有燒臘窗口、教工窗口和教工就餐區(qū)，并在午晚餐期間提供免費(fèi)湯、免費(fèi)小菜服務(wù)（供應(yīng)時(shí)間：10：30-12：30，16：30-18：30）。
　　三樓：以特色美食為主，菜式精美，消費(fèi)檔次較高。開辦川湘菜、西餐扒飯、即點(diǎn)小炒等服務(wù)項(xiàng)目，并設(shè)有清真服務(wù)專區(qū)。
　　南校區(qū)二食堂
　　一樓：以大眾伙食為主，開辦經(jīng)濟(jì)型伙食項(xiàng)目。設(shè)有粥、粉、面、水餃、北方大餅、糖水甜品、老火靚湯、杭州小籠包、蒸餃等特色項(xiàng)目，配有服務(wù)臺(tái)、士多店，并在午晚餐期間提供免費(fèi)湯、免費(fèi)小菜服務(wù)（供應(yīng)時(shí)間：11：00-12：30，17：00-18：15）。
　　二樓：以快餐為主，價(jià)位適中，并設(shè)有燒臘、鹵水窗口。
　　三樓：以地方特色美食為主，菜式精美，消費(fèi)檔次較高。設(shè)有蒸品套餐、燒臘套餐、西式快餐、廣東風(fēng)味、川湘美食和北方面食等項(xiàng)目。
　　南校區(qū)一食堂
　　一樓     早餐：6：30-9：00       午餐：10：30-13：00
           　　  晚餐：16：30-18：30     夜宵：18：30-22：30
　　二樓    午餐：10：30-13：00     晚餐：16：30-18：30
　　三樓    午餐：10：30-13：00     晚餐：16：30-18：30
　　南校區(qū)二食堂
　　一樓     早餐：6：30-9:00        午餐：10：30-13：00   晚餐：16：30-19：00
　　二樓     午餐：10：30-13：00     晚餐：16：30-19：00
　　三樓     午餐：10：30-13：30     晚餐：16：30-19：30
　　南校區(qū)飲食服務(wù)中心：*
　　南校區(qū)一食堂：*            南校區(qū)二食堂：39380242            
　　學(xué)校周邊美食
　　羅節(jié)子肥腸粉    地址：天河區(qū)岳洲路19號(hào)五山購物廣場(chǎng)五山食街A003檔
　　平安堂涼茶(五山路店)     地址：天河區(qū)五山路
　　正宗桂林米粉    地址：天河區(qū)粵漢路9號(hào)1樓
　　江南惠    地址：天河區(qū)五山路123號(hào)五山科技廣場(chǎng)B102-105號(hào)(近華南理工大學(xué)正門)
　　西湖苑賓館西餐廳    地址：天河區(qū)五山路381號(hào)華南理工大學(xué)內(nèi)
　　堅(jiān)記牛雜    地址：荔灣區(qū)中山路


      二、廣州美食
　　1、廣州特色美食

       白云豬手
　　白云豬手是廣州歷史名菜之一。其制法是，將豬手(前腿)洗凈，斬件，煮熟，再放到流動(dòng)的泉水中漂洗一天，撈起，再用白醋、白糖、鹽一同煮沸，冷卻后再泡數(shù)小時(shí)，即可食用。因泡豬手的泉水取自白云山，故名白云豬手。白云豬手這種菜式酸中帶甜，肥而不膩，皮爽脆，食而不厭。制作白云豬手注重色、香、味、型，加上"五柳料"或紅椒絲點(diǎn)綴，色調(diào)和諧，口味更勝一籌。
　　白云鳳爪
　　鳳爪，即雞爪。將鳳爪放入燒開的沸水中，將火調(diào)小，慢慢浸熟。撈起后在流動(dòng)的清水中泡2小時(shí)左右，濾干水分，再放進(jìn)用糖、醋、鹽、味精調(diào)至適度的水中浸泡2小時(shí)即可。吃時(shí)酸甜爽口、不肥膩。
　　沙河粉
　　沙河粉是廣州一種大眾化的米制品。因此粉最早出自沙河鎮(zhèn)而得名。其做法取白云山上九龍泉水泡大米，磨成粉漿蒸制，切條而成。沙河粉有百多年歷史。其粉潔白薄韌，食法有干炒、濕炒、泡(湯粉)食、涼拌等。沙河飯店專門有沙河粉專席，除咸食、甜食外，還加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩繽紛，味道各異。
　　云吞面
　　廣州傳統(tǒng)日常小吃，由北方餛飩演變而來。用雞蛋清和面，搟成薄皮，作云吞皮及面條；用七成瘦豬肉、三成肥豬肉加鮮蝦仁、大地魚碎、蛋黃，有時(shí)加上鮮筍，以及調(diào)味料和勻作餡；湯料則用豬骨、蝦子、大地魚熬制而成，其皮薄餡多，與細(xì)面條同成一碗。
　　及第粥
　　廣州粥品之一。佐料可用新鮮豬肉、肝、腎、心、舌、肚、粉腸等7樣，制成“七及第粥”；也可用豬肉丸、豬肝片、豬粉腸3樣制成，正好合上舊時(shí)科舉考試的狀元、榜眼、探花之意，故又名“狀元及第粥”。粥底考究，用好米和干貝、大地魚、豬骨、腐竹熬制而成。
　　生滾粥
　　廣州傳統(tǒng)粥品之一，是一種統(tǒng)稱，用預(yù)先煮好的白粥加新鮮肉料一鍋鍋滾熟而成。豬骨、大地魚或江瑤柱熬制白粥作粥底；肉料有魚片、豬肉片、豬肝、豬腰、牛肉片、雞塊等，先用油、鹽、糖、酒、味精、醬油腌制，再加姜絲拌勻。用小砂鍋再把白粥燒開，下肉料，滾后片刻即離火，放進(jìn)切碎的生菜粒便可食用。食時(shí)佐以胡椒粉，味道更美。
　　艇仔粥
　　舊時(shí)廣州西郊，河道兩旁遍植荔枝樹，叫做荔枝灣，古羊城八景之一的"荔灣晚唱"便指這里。每逢夏日黃昏，不乏文人雅士及各方游客來此游玩，游河小艇穿梭往來。其中有小艇專門供應(yīng)"艇仔粥"。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了。
　　艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料，后來還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等，吃前當(dāng)即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。無論在街頭食肆，或如白天鵝賓館那樣的五星級(jí)酒樓，都可品嘗到這種廣州特有的粥品。
　　炒田螺
　　田螺與石螺不同，它的特點(diǎn)是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊，便會(huì)產(chǎn)生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。這一怪味，不但南方人喜歡，連北方人、港澳同胞以及外國(guó)朋友都十分喜歡，常常在街頭小食檔(也可在高級(jí)賓館酒樓里)，圍著小木桌津津有味地品嘗紫蘇炒田螺。炒時(shí)，還可放上辣椒、蔥或蒜、豆豉、鹽等調(diào)味料品，使其味道更佳。
　　腸粉
　　一種米制品，又叫布拉蒸腸粉。以廣州最負(fù)盛名的"銀記"腸粉為例：該店坐落在文昌路，專營(yíng)豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。解放初期由吳銀經(jīng)營(yíng)，她得名師傳授，學(xué)會(huì)了蒸制拉腸粉專門技術(shù)，其腸粉"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"。腸粉亦稱卷粉、豬腸粉(因形似豬腸)，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制，現(xiàn)小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應(yīng)。它是將米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟卷成長(zhǎng)條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。
　　粉果
　　廣州傳統(tǒng)名點(diǎn)心之一。用飯粉（即米飯曬干后磨成的粉）作皮，80年代后改為用澄面和生粉代替。餡料用瘦豬肉、熟肥豬肉、叉燒、冬菇、筍肉、蝦仁等，包得滿而不實(shí)，捏成橄欖核狀，蒸熟或煎熟。
　　蝦餃
　　廣州傳統(tǒng)名點(diǎn)心之一。始創(chuàng)于20世紀(jì)20年代。用澄面（即用白面粉洗出面筋后沉淀曬干細(xì)磨而成）作皮：在面中加少許精鹽，倒入沸水?dāng)噭蚣由w焗熟，加豬油搓勻即成；鮮蝦仁、豬肉、筍絲等作餡，比北方餃子小巧，包成雞寇形、白兔形，一般以旺火蒸5分鐘即熟。皮薄透明，餡中蝦肉呈嫣紅色，隱約可見；味道鮮美，爽滑可口。
　　干蒸燒賣
　　廣州傳統(tǒng)名點(diǎn)心之一，始創(chuàng)于20世紀(jì)30年代。用面皮包半露的肉團(tuán)蒸熟而成。面皮用全蛋或半蛋半水、適量堿水制作；豬肉、牛肉、蝦肉、冬菇等作餡，捏成石榴花形、花瓶形、腰鼓形等形狀，在頂上點(diǎn)綴蟹黃，蒸熟后蟹黃鮮艷，略含汁液，味道清甜，爽口不膩。
　　雞仔餅
　　廣州風(fēng)味餅食之一，初名小鳳餅，用豬肉、糖、白芝麻、瓜子仁、欖仁等拌香料作餡，面、糖、油糅勻作皮烘成。金黃油亮、酥脆甘香、咸甜適口。相傳一百多年前由成珠樓婢女小鳳創(chuàng)制。小鳳為了溫飽，把宴客剩下的菜肴收集起來，加些面粉和梅菜汁壓成餅塊并烘干，以備充饑并送給窮姐妹。一天，主人家來了客人，小鳳用此餅待客，得到主人和客人的贊賞，成珠樓老板便命師傅如法炮制，并取名“小鳳餅”；又因其形狀似小雞，故又名“雞仔餅”。
　　中秋月餅
　　廣式月餅是過中秋節(jié)首選的佳品。其特點(diǎn)是：皮薄松軟，油光閃閃，色澤金黃，造型美觀，圖案精致，花紋清晰，不易破碎，攜帶方便。月餅分為咸、甜兩大類。餡料有蓮子、杏仁、欖仁、桃仁、綠豆、芝麻、咸蛋、叉燒、燒鵝、冬菇、冰肉、糖冬瓜、蝦米、橘餅、陳皮、檸檬葉、瑤柱等。 　　廣式月餅以蓮香樓、廣州酒家、泮溪酒家、陶陶居、趣香餅家等生產(chǎn)的最有代表性。著名品種有陶陶居的"陶陶居上月"和蓮香樓的"蓮茸月餅"等。
　　老婆餅
　　又名冬茸酥，是蓮香樓的一個(gè)獨(dú)創(chuàng)品種。相傳在清朝末年，蓮香樓有個(gè)潮洲籍的點(diǎn)心師，在一次回鄉(xiāng)下探親時(shí)，帶去了許多著名美點(diǎn)，但他老婆吃后都不滿意，還說不如她自己做的冬瓜角好吃，于是點(diǎn)心師就讓她做來嘗嘗。他老婆熬了一鍋冬瓜，加上白糖、面粉，熬到半干不濕，清甜嫩滑，用來作餡；再用面粉料包裹，放在鍋里一炸，皮酥餡滑，香甜可口，那位點(diǎn)心師吃后果然贊不絕口，并且在回蓮香樓時(shí)帶了一些回去給同行品嘗。制作過不少精美點(diǎn)心的師傅們，對(duì)這風(fēng)味不同的鄉(xiāng)下食品亦覺新鮮，一致稱贊。當(dāng)問起這餅的名字時(shí)，潮洲師傅也答不出來，因是他老婆制作，所以大家就打趣地說“那就叫老婆餅吧！”蓮香樓在這餅原制作的基礎(chǔ)上稍加改進(jìn)，還起了個(gè)雅號(hào)叫“冬茸酥”。
　　糯米雞
　　廣州傳統(tǒng)的大眾化食品。約于20世紀(jì)30年代由叫賣小販創(chuàng)制，后由茶樓、酒家加以改良、推進(jìn)。糯米加糖、鹽、醬油、豬油、麻油、雞精等作主料，雞塊、瘦豬肉、筍絲、冬菇、蝦仁、叉燒、雞蛋、等作餡料；干荷葉在沸水中浸軟后瀝干水，抹上少量油。主、餡料分別制好，用荷葉包裹猛火蒸約15分鐘即可進(jìn)食。荷香撲鼻、味鮮可口。
　　和味牛雜
　　廣州著名小吃之一。牛雜，即牛肚、牛肝、牛肺、牛腸、牛心、牛柏葉等牛內(nèi)臟。將牛雜洗干凈后斬件，用油、鹽、醬油、蠔油、味精、胡椒粉等味料腌制，加上花椒、八角、五香粉等，與蘿卜一起下鍋用文火慢煮。食時(shí)佐以辣椒醬。
　　馬蹄糕
　　泮塘即在泮溪酒家附近，舊荔枝灣所在地。泮塘五秀(包括馬蹄、茨菰、茭筍、蓮藕、菱角)就產(chǎn)于這一帶。
　　羅坤師傅主制的這款點(diǎn)心，制時(shí)先濾(馬蹄)粉漿、煮糖水，再把沸糖水沖入粉漿攪拌成糊后蒸熟，便成為著名的泮塘馬蹄糕了。它晶瑩通透，入口清甜爽滑，且?guī)в幸恍R蹄清香之味。人們?cè)陲嫴璩燥堉笃穱L一兩件馬蹄糕，確是別有一番清新的滋味。
　　馬蹄糕品種有透明馬蹄糕、生磨馬蹄糕、油煎馬蹄糕、鴛鴦馬蹄糕、三色馬蹄糕等。
　　煲仔飯
　　用小砂鍋一鍋鍋加肉料煮成的飯。將米洗凈放入小砂鍋內(nèi)，加少量油、鹽、雞精，用文火慢煮。煮時(shí)要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)砂鍋，以防米飯粘底。肉料通常采用臘肉、臘腸、排骨、雞塊、咸魚、黃鱔、田雞、肉片等；在飯煮至七、八成熟時(shí)，將肉料放入鍋內(nèi)至煨熟為止。離火時(shí)加上新鮮雞蛋和用油、鹽、味精、蠔油、醬油調(diào)制的汁液，拌勻后即可食用。這種吃法，香溢四處，尤其是鍋巴，燒成金黃色，更是酥脆可口。
　　芋角
　　廣州風(fēng)味小吃之一。制作芋角的芋頭以廣西產(chǎn)的荔浦芋、廣州產(chǎn)的炭步芋、檳榔芋為最佳。以蒸熟的芋泥作皮，豬肉、蝦肉、香菇、雞蛋等炒熟作餡，包成角形油炸而成。熟后，其皮色金黃，表層小眼密布，狀似蜂巢。外皮酥脆、內(nèi)層松軟、滑潤(rùn)不油、咸甜適中。
　　蘿卜糕
　　蘿卜糕是一種廣州人喜愛的點(diǎn)心。以黏米粉、蘿卜絲為主料的蒸糕。將黏米浸洗磨漿壓平，蘿卜刨絲煮熟，以上兩種原料混成糊狀，加入蝦米、臘肉、豬油、胡椒粉，醬油、味精、精鹽等拌勻蒸熟。家庭多在春節(jié)制作，茶樓則長(zhǎng)年供應(yīng)。蘿卜糕一般在平鍋里用油煎幾分鐘，則香甜好食；而碗仔蘿卜糕可熱食，無須煎制。
　　豉油王炒面
　　選用堿水面，豆芽、韭菜為配料。用開水將面浸軟、弄散、瀝干；豆芽、韭菜分別炒好、瀝干。旺火燒鍋下油，放面條、豆芽、韭菜炒勻，加入豉油、雞粉、胡椒粉等味料再炒片刻即可。

       2、廣州美食廣場(chǎng)
       粵菜作為中國(guó)菜系之一，廣州美食之豐盛與美味可見一斑。美食文化在廣州自然十分盛行，東山區(qū)、越秀區(qū)、荔灣區(qū)。盤福路、江南西路、惠福東路等等就稱得上“食街”。名聲遐邇的大酒店在廣州比比皆是，如廣州酒家的滿漢全筵、北園酒家的時(shí)果美點(diǎn)、泮溪酒家的點(diǎn)心宴、南園酒家的潮州菜、大三元酒家的紅燒大裙翅、東江海鮮酒家、幸運(yùn)樓酒家、惠愛酒家等等。大排宴筵之余，廣州的小吃也當(dāng)仁不讓——北京路上有著名的牛雜店、果汁鋪，供應(yīng)粥、粉、面、奶茶等小吃的茶餐廳，上下九路、西關(guān)食街、中三七路一帶則更是集中了老廣州風(fēng)格的小吃和點(diǎn)心。南信的雙皮奶，街邊小車的牛雜，歐成記云吞面，伍湛記及第粥等等熱鬧極了，通常是小小的店鋪擠滿了人。
        北京路和中華廣場(chǎng)商圈
　　中華廣場(chǎng)和北京路都是廣州市著名的商業(yè)旺地，靠近居民區(qū)，所以附近食店林立，不乏優(yōu)質(zhì)食肆...
　　交通：地鐵一號(hào)線：烈士陵園站、農(nóng)講所站、公園前站；地鐵二號(hào)線：公園前站。
　　推薦餐館：
　　1、巧美面家
　　10元一碗有“蟹子云吞”、“鮮蝦云吞”、“赤貝柱 云吞”、“鮑魚仔云吞”和“鮮蝦蟹子云吞”，也有人說過沒吃過巧美等于白來廣州吃面了。人均消費(fèi)：10元
　　地址: 廣州越秀區(qū)東華西路170號(hào)(近較場(chǎng)西路)
　　2、風(fēng)味館
　　傳說中能做出廣州最好味牛三星（牛潤(rùn)、牛心、牛腰）的店子，雖然近年開始走下坡路，但牛三星的水準(zhǔn)還是無容置疑的。人均消費(fèi)：5－8元
　　地址: 越秀區(qū)越秀南路161號(hào)
　　3、玫瑰甜品店、百花甜品店
　　能在文明路屹立十多年的老牌廣式甜品店，玫瑰和百花都各有過人之處。推薦手磨芝麻糊、杏仁豆腐、香芋紅豆沙、豬腳姜。 人均消費(fèi)：5-10元
　　玫瑰甜品店地址: 越秀區(qū)文明路218號(hào)(中山圖書館斜對(duì)面)
　　百花甜品店地址: 越秀區(qū)文明路210號(hào)(近中山圖書館)
　　4、海天堂、龜正盅
　　這是兩家龜苓膏專賣店，賣的都自稱正宗龜苓膏，龜正盅略為便宜，海天堂名氣大，價(jià)格稍貴，口感絕對(duì)非街邊3元一個(gè)的黃振龍龜苓膏所能相比。人均消費(fèi)：15-30元
　　海天堂地址：越秀區(qū)德政中路185號(hào)
　　龜正盅地址：越秀區(qū)德政中路192號(hào)
　　5、廣記美食
　　廣記是一間老字號(hào)的餐廳，最為人津津樂道的是這里的掌亦煲，鵝掌亦膠質(zhì)豐富，越吃越入味，加入一盤手打瑤柱肉丸。冬天坐在騎樓底馬路邊打鍋，別具風(fēng)味。人均消費(fèi)：25-35元
　　地址：萬福路汽車站往西行80米
　　6、利華飯店
　　地道的人龍粵式小飯店，價(jià)格實(shí)惠，出品有廣州特色，雖然服務(wù)和環(huán)境較差，但仍值得外地朋友一試。推薦：撈鱔片、陳皮骨、燜蛇。人均消費(fèi)：30-50元
　　地址: 廣州越秀區(qū)德政中路333號(hào)
　　7、太平沙財(cái)記（大南路店）
　　來到北京路附近沒理由會(huì)放過太平沙的牛腩粉。大南路店的出品和老店的不會(huì)相差太遠(yuǎn)，牛腩燜得夠入味，秘制辣椒醬還是一如既往的香。推薦：牛腩粉 人均消費(fèi)：10-15元
　　地址: 越秀區(qū)北京南路太平沙16號(hào)(近太平沙牌坊)
　　8、成記粉面世家
　　一間典型的港式面家，出品分量頗大，鮮蝦云吞也極受城內(nèi)食友歡迎。推薦的是這里的雜錦拼，雜錦拼內(nèi)的金錢肚、牛筋、豬腸等配料入味得來又不會(huì)粘牙，好味！但缺點(diǎn)是港式收費(fèi)，價(jià)格較貴。人均消費(fèi)：15-30元
　　地址: 越秀區(qū)惠福東路614-616號(hào)
　　9、糖糖私房甜品
　　從開張就吃到現(xiàn)在的一家新派甜品店，出品有新意，價(jià)格合理，極受年輕人歡迎。推薦食品：腰果露、芒果水晶卷、杏仁豆腐花、蔓越莓蛋糕。 人均消費(fèi)：7-20元
　　地址：越秀區(qū)惠福東路588號(hào)
　　10、鄧留山
　　推薦：芒椰奶西、楊枝金露、糯米糍等。人均消費(fèi)：10-20元
　　地址: 越秀區(qū)中山五路34號(hào)(近廣大路)
　　11、合力居住家菜餐館
　　憑生記路邊雞遠(yuǎn)近馳名；水東芽菜野生蕨菜炒海蜇絲也不錯(cuò)，而像客家清燉雞、客家釀豆腐這種傳統(tǒng)的客家菜做得也很棒。人均消費(fèi)：25-50元
　　地址：廣州市越秀區(qū)廣大路22號(hào)
　　12、勝記海鮮野味酒家
　　曾經(jīng)紅極一時(shí)的廣州風(fēng)味大排檔翹楚，現(xiàn)在已經(jīng)入室經(jīng)營(yíng)，仍然是以海鮮和野味為主打，鍋氣足，宵夜首選！人均消費(fèi)：50－80元

　　天河城商圈
　　天河城商區(qū)的食肆主要圍繞著正佳廣場(chǎng)和天河城兩個(gè)大型的商場(chǎng)，由于附近高級(jí)寫字樓眾多，云集各國(guó)各地商賈，所以在這附近匯集各地口味的食肆，食肆一般消費(fèi)較高，且鮮有出色的小食店。
　　交通：地鐵一號(hào)線：體育西路站、體育中心站。
　　推薦餐館：
　　1、利苑、東海、龍?jiān)?br /> 　　利苑和東海都是來自香港的連鎖飲食集團(tuán)，龍?jiān)返目倧N是原香港利苑的總廚。都廣州頂級(jí)的食肆之一，逢節(jié)假日有茶市（含早茶、下午茶，風(fēng)味絕佳），定期有過百斤的大斑魚或季節(jié)名產(chǎn)推出。消費(fèi)燕翅鮑的放心店。
　　推薦：粵菜
　　價(jià)格：點(diǎn)小菜要吃飽的起碼150元/人以上
　　利苑（天河店）地址：廣州天河區(qū)體育東路112號(hào)百福廣場(chǎng)2樓
　　東海海鮮酒家（天河店）地址：天河區(qū)天河北路233號(hào)中信廣場(chǎng)商場(chǎng)3樓
　　龍?jiān)返刂罚狐S埔大道西468號(hào)勤建大廈3-5樓
　　2、炳勝
　　這是廣州本地人都知道的土炮連鎖店，從海珠區(qū)一個(gè)做魚生的大牌檔做到有X家分店的連鎖，靠的就是過硬的出品。
　　推薦：魚生，蝦生，脆皮 叉燒、豉油王鵝腸、冷水豬肚、撈生菜梗、金沙湯丸
　　消費(fèi)水平：每人約40－60元；樓下有炳勝“私廚”，約每人80元以上。
　　地址：天河?xùn)|路168號(hào)
　　3、高州太子雞
　　超香的花生油，招牌的太子雞味道濃郁，值得一試。價(jià)格：每人35元左右
　　地址：廣州市天河區(qū)石牌龍口東路9--11號(hào)
　　4、新泰樂（天河北店）
　　近幾年在廣州崛起的除了炳勝，還有新泰樂。黃鱔菜式獨(dú)步廣州食壇，還有肥瘦相間的老娘叉燒，都是旅人的必食ITEM。每人約消費(fèi)45－60元
　　地址: 天河區(qū)天河北路175號(hào)祥龍花園2樓
　　5、凱悅（珠江新城店）
　　也是粵菜的頂級(jí)食府，出品上乘但價(jià)格不菲，難得的是廚房有獨(dú)立的川廚，川菜的出品同樣到位（尤以水煮桂魚深受食家好評(píng)）。價(jià)格：每人約80元以上
　　地址：黃埔大道西188號(hào)珠江新城廣場(chǎng)4樓
　　上下九步行街商業(yè)區(qū)
　　荔灣區(qū)是廣州的老城區(qū)之一，古稱西關(guān)。來到荔灣就要準(zhǔn)備吃個(gè)痛快，最好是三五好友一起過來從早吃到晚（一起SHARE），不然就會(huì)后悔為何每人只有一張肚皮了。
　　交通：地鐵一號(hào)線：長(zhǎng)壽路站。
　　推薦餐館：
　　1、潮寶小食店
　　基本上每天開門后就開始會(huì)排隊(duì)的店子,只推薦魚皮餃湯，人均消費(fèi)：5-10元
　　地址：荔灣區(qū)多寶路221號(hào)(近恒寶華庭)
　　2、開記甜品
　　“豆籍火攻衣脫綠，沙因水滾色浮紅”是開記名品紅、綠豆沙的制作寫照。綠豆沙的出品最能體現(xiàn)開記的水平。推薦潮寶小食對(duì)面那家開記的凍綠豆沙，人均消費(fèi)：3-8 元
　　地址：廣州荔灣區(qū)多寶路318號(hào)
　　3、寶華面店
　　老廣州的人氣店，粉面出品都有一定質(zhì)素。推薦豬手面、牛肚面、牛筋面 人均消費(fèi)：6-15元
　　地址: 荔灣區(qū)寶華路十五甫
　　4、文記一心雞
　　試試廣州這種骨頭還帶血的白切雞滋味。推薦：一心雞。人均消費(fèi)：30-40元
　　地址: 荔灣區(qū)寶華路旋源橋10號(hào)
　　5、陳添記
　　能靠一盒撈魚皮發(fā)家致富，風(fēng)靡廣州二十多年，還開出大酒樓，廣州人一聽就知道是陳添記。推薦：魚皮 人均消費(fèi)：15-20
　　地址: 荔灣區(qū)寶華路十五甫三巷2號(hào)之3
　　6、順記冰室
　　八十年代四大冰室中碩果僅存的一家，許多名人都曾慕名而來品嘗這里的手打雪糕，名氣十足。推薦：椰子雪　糕、芒果雪糕。 人均消費(fèi)：5-10元
　　地址: 荔灣區(qū)寶華路85號(hào)
　　7、南信牛奶甜品
　　廣州最著名的奶品店，雙皮奶、姜撞奶、各式奶糊的出品都能保持水準(zhǔn)以上表現(xiàn)。外地人逛西關(guān)必食。推薦：奶品。人均消費(fèi)：5-10元
　　地址: 荔灣區(qū)第十甫路47號(hào)
　　8、陶陶居酒家
　　體驗(yàn)老廣州生活的首選之地。推薦：奶皇包。人均消費(fèi)：20-60元
　　地址: 荔灣區(qū)第十甫路20號(hào)
　　9、蓮香樓
　　推薦這里的是因?yàn)檫@有很多旅廣游客都喜歡的蓮蓉包，365天都有的月餅和婚嫁用的傳統(tǒng)禮餅。
　　地址: 荔灣區(qū)第十甫路67號(hào)
　　10、荔灣名食家
　　能在一個(gè)店吃遍廣州。推薦：歐成記云吞面，伍湛記及第粥、艇仔粥，德昌咸煎餅，南信的雙皮奶、姜撞奶、鳳凰奶糊、榮華叉燒酥。人均消費(fèi)：10-20元
　　地址：十甫路99號(hào)
　　11、廣州酒家
　　仍舊屹立不倒的老字號(hào)。一樓是食街。二樓以上用的是傳統(tǒng)菜譜。推薦：文昌雞、炒牛奶。人均消費(fèi)：50-100
　　地址: 荔灣區(qū)文昌南路2號(hào)
　　12、銀記腸粉（上九路店）
　　絕大部分廣州人心目中的腸粉之王。粉皮薄且爽，還有秘制的豉油。可以說是腸粉界的殿堂。人均消費(fèi)：5-10元
　　地址: 荔灣區(qū)上九路79號(hào)
　　13、同記雞粥
　　聞名遐邇的雞粥店。推薦食法：白切雞一份，加上一個(gè)雞雜粥，吃時(shí)可以講切雞放入粥里浸食。美味！ 人均消費(fèi)：8-20元
　　地址: 荔灣區(qū)長(zhǎng)壽東路福廣里3號(hào)
　　14、堅(jiān)記面店
　　極受好評(píng)的老牌面店，湯底做得好，吃膩了廣州的銀絲面可以嘗一下這里的伊面。推薦：云吞伊面或者豬手伊面。 人均消費(fèi)：8-12元
　　地址: 荔灣區(qū)長(zhǎng)壽東路299-301號(hào)