教你挑選新鮮雞蛋

曾經的MVP · 發表于 2013-7-10 08:13

本帖最后由曾經的MVP 于 2013-7-10 08:13 編輯

一看：鮮的蛋殼較毛糙，并附有一層霜狀的粉末，色澤鮮亮潔凈；陳蛋的蛋殼比較光滑，臭蛋的外殼發烏，殼上有油漬。

二聽：用手指夾穩雞蛋在耳邊輕輕搖晃，好蛋音實；貼殼蛋和臭蛋有瓦碴聲；空頭蛋有空洞聲；裂紋蛋有"啪啪"聲。

三照：雙手握蛋如筒形，對著日光或燈光透視，好蛋呈微紅色、半透明、蛋黃輪廓清晰。

四轉：將雞蛋放置平面上，用手指輕輕一轉，新鮮蛋轉動時，蛋殼里有阻力，轉兩三周便停下；壞蛋則轉得長且快；如蛋轉得不快不慢，則證明已不夠新鮮。

五漂：把蛋放在15%左右的食鹽水中，沉入水底的是鮮蛋；大頭朝上、小頭朝下、半沉半浮的是陳蛋；臭蛋則浮于水面。

憑我個人經驗來講出去買雞蛋看和聽用的比較多，其他的也學習一下吧。。。

曾經的MVP · 發表于 2013-7-10 08:13

按照慣例。沙發自占。

夲亽油菜埖 · 發表于 2013-7-10 17:49

學到知識了

技術宅 · 發表于 2013-7-10 23:50

長姿勢了。

錯失流年 · 發表于 2013-7-11 00:02

看一看

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[風味快訊] 教你挑選新鮮雞蛋