燉家野

潮汕音悅臺(tái)

做法：

姜洗凈，切片

香菇去蒂，洗凈，切片

冬筍去皮，洗凈，切片

熟火腿切片

豌豆苗擇洗干凈，備用

將家、野雞宰殺治凈，去掉除肫、肝以外的其它內(nèi)臟，洗凈待用

淡菜用溫水浸泡至軟，去雜物洗凈

將兩雞胸脯朝上，與肫、肝同放入墊有竹墊的砂鍋內(nèi)，舀入清水淹沒雞身，放入黃酒、蔥結(jié)、姜片，置旺火上同燒

待燒沸后撇去浮沫，移小火上燉3小時(shí)，至雞酥爛

撈出肫、肝切片和淡菜一起放入砂鍋內(nèi)，加入熟雞油，再燉約15分鐘

取出竹墊，放入冬筍片、冬菇片、火腿片、精鹽、豌豆苗，再置旺火上燒沸即成

技術(shù)宅

  燉湯。正!!

錯(cuò)失流年

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hijack321

我是來捧場(chǎng)的，哈哈，以后女朋友可以會(huì)做就有福了~~~~