水果的各種做法(三）

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西瓜沙冰

西瓜沙冰的做法
做法一：
1、用勺子或者水果挖勺取西瓜肉
2、西瓜肉放在攪拌機中，攪打成西瓜汁
3、用漏網過濾掉白色西瓜籽。
（過濾的時候可以用勺子做輔助，壓擠西瓜泥，方便取汁）
4、將過濾好的西瓜汁放入保鮮盒中，入冰箱冰凍
5、隔2個小時取出攪拌一次，（容器邊上會有冰渣出現）
待所有的西瓜汁都凍成冰渣狀，用勺子攪拌均勻
6、西瓜沙冰就做好了，吃時淋點適量蜂蜜，或者煉乳即可

做法二：
1、西瓜取瓤去籽，切小塊，直接入冰箱冰凍，起碼4個小時以上
2、之后取出放入攪拌機中打碎即成沙冰，淋上少許煉乳或蜂蜜即可

小技巧：
1、因為冰過之后的甜度相對淡，第一種做法，
可以在攪打成西瓜汁的過程中加入適量的白糖，
這樣可以在最后省去淋蜂蜜和煉乳的過程。
2、制作沙冰，完全可以根據個人口味搭配，
加入蜜豆，或者其他配料。味道口感更有層次營養更豐富。

橙色公主

不錯

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仙人掌果汁的做法
把仙人掌果挖入攪拌機內打碎
果汁倒入過濾網去籽
可以直接喝或者調入牛奶




1、此汁口味偏甜。
2、除了當作飲品還可以用來烘焙。
3、買了一袋仙人掌果，里面有好多籽吃起來真費勁，
還是打成汁把營養都喝下肚。吵架一定口干舌燥趕快喝一杯，順便補下抗氧化劑~

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糖漬橙皮柚子醬的做法
材料集合圖：


取柚子果肉，用刀切幾下。切開來容易出汁兒
橙子用熱水浸泡，并用硬毛刷刷洗表皮（我用百潔布粗糙的那一面使勁擦洗的），
洗凈之后刮取橙皮絲。只要表面金黃的橙皮部分，不要白色內膜，會苦
       ——用熱水浸泡可以使果蠟溶解。橙皮表面一定要耐心地洗干凈，否則影響口感
橙皮絲用開水泡幾分鐘，瀝干水撈起，和柚子肉混合，加2勺糖拌勻
       ——如果橙皮用的比較多，最好先用熱水把橙皮煮五六分鐘，
再撈出橙皮使用，這樣能完全去除澀味

擠入半個青檸檬的汁
取橙肉
將柚子肉、橙皮絲、橙子肉倒入鍋子里，加適量水和冰糖，
煮開后轉中火繼續煮，中間不時地用勺子攪拌一下
       ——做果醬的糖可以用白糖、冰糖、紅糖，糖量根據自己的口味添加。
這個柚子醬我平時是沖水喝，所以甜度會比空口吃稍甜一些

煮至水分收干，醬變得粘稠，加入剩余半個檸檬的汁，關火
       ——我以前煮果醬都用小火，這次因為柚子橙子肉很好煮，就改用的中火，
煮得很快，成品同樣也很稠。只是要注意攪拌，觀察鍋里的變化，別糊鍋就成
待溫熱后裝入干凈、無油、無水的瓶中，再加入2勺蜂蜜。
完全涼透后用保鮮膜包住瓶口，蓋上蓋兒，冰箱冷藏放置
       ——只要瓶子事先用開水消毒，晾干無水，裝入果醬密封好后也不接觸水或油，
冰箱冷藏放置1個月是沒問題的。但我每次也只做1-2小瓶，
這樣既能保證新鮮，也能常換口味，再說果醬畢竟也只是三餐之中的一個點綴
取食時用干凈無水的小勺?？梢耘莶琛⒛姘?、制作果味兒小蛋糕

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蜜漬檸檬的做法
材料集合圖：


用熱水將檸檬浸泡一會兒，然后用鹽摩擦檸檬表皮。沖洗干凈后擦干表面水分
——把鹽撒在手心，再握住檸檬，用手心輕揉檸檬2分鐘
將檸檬切片，硬幣厚度即可。我習慣把籽去掉
將檸檬片放入干凈、無水、無油的瓶子中，撒入1小勺糖


再碼入檸檬片，加糖，如此反復
最后加入2勺蜂蜜
      ——其實全部用蜂蜜或者全部用白糖腌漬都可以，隨自己喜好
用保鮮膜封住瓶口，蓋上蓋兒，冰箱冷藏
      ——1-2天后，檸檬會出一些汁水，是正常現象。
需要泡水或泡茶時，用干凈無水的勺子或者筷子夾出兩三片檸檬即可

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雪梨銀耳紅棗湯的做法
銀耳和紅棗提前用冷水泡發
銀耳去蒂，手撕成小朵

雪梨去皮去核，削成小塊
所有的原料入鍋，添加四倍左右的水
大火煮開轉小火慢燉40分鐘左右



1、水要一次加足，不要中途加水；
2、燉的時間可長可短，喜歡雪梨和銀耳脆一點口感的，
燉個二三十分鐘即可，喜歡雪梨和銀耳口感軟糯的，燉的時間就相對長些。

       這款甜品所用食材，都是我們很常見的，做法更是不能再簡單了。
原料處理好，只需加水小火慢燉，沒啥技術含量，也沒有嚴格的時間限制。
但營養和食補價值卻很高，滋陰、潤燥還養顏，價格也很親民，
而且還好吃，是一道別適合秋季食用的性價比很高的滋補美容甜品。

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胡蘿卜蘋果汁的做法

準備好食材
胡蘿卜切小丁
蘋果也切小丁

將胡蘿卜加二倍的溫水
放入榨汁機攪拌均勻
過濾一下

將胡蘿卜汁入蒸鍋加熱五分鐘后備用
蘋果也加二倍的溫水攪成汁
過濾后與胡蘿卜混合即可




       蘋果汁做成后，讓孩子盡快喝掉，否則里面的有效成分在空氣中會被氧化，
營養就會有所流失。蘋果中含有的氨基酸有十七種，
如果早飯前給孩子喝上一杯果汁，便秘狀況會有很好的改善哦！

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紫甘藍蘋果湯的做法

所有材料
紫甘藍切碎；蘋果、土豆切??；大蒜切末

鍋中加入少量橄欖油
爆香蒜末

加入紫甘藍翻炒
加入土豆丁、蘋果丁

加入意大利黑醋
將番茄沙司加入，炒拌均勻

添入高湯或水
煮制20分鐘，至土豆變軟后離火，晾溫

倒入果汁機中打至細滑
重新倒入鍋中，上火加熱即可，不必沸騰。如果是成人食用，
可以在此時加入百里香少許。裝碗后可以在表面淋少許淡奶油，增加奶香的口感



1、湯里沒有放鹽，因為加了番茄沙司，本身已有咸味。 咸淡可以自行調節。
2、蘋果要選擇較甜的，味道才好！

       在給寶寶做美食的時候，營養固然是第一位的，但也必需要注重色、香、味。
因為寶寶并不知道它們究竟有什么營養價值，只是憑感官來判斷，
形態漂亮的飯菜，會提升寶寶對食物的興趣。
       今天就做一道顏色漂亮、口味酸甜的“紫甘藍蘋果湯”，相信寶寶一定會喜歡！
大家都知道紫甘藍很有營養，但口感較硬，小朋友吃起很費勁，
把它打碎做成湯，就解決了這個問題。
       這道湯不但適合寶寶，同樣適合成人，尤其適合想減肥的MM，和電腦一族。
如果是成人食用，可以在最后加入適量的百里香，就是一份地道的 西式好湯了。

       蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是構成大腦所必須的營養成分。
蘋果中的纖維，能促進生長及發育，并幫助消化。
蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。
       紫甘藍：營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族，
以及花青素甙和纖維素等等。

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山楂酪的做法
準備好食材

將蘋果洗凈去皮備用

金糕和蘋果切成小粒

豆漿機加適量的水將山楂糕和蘋果粒放入

調至果蔬汁按鈕

煮熟后稍微晾涼

取生蘋果切片，修成頭發、嘴巴、眼睛形狀放在湯里裝飾




       不需放糖已經很甜了，原料不可以放太多，
不然豆漿機打不碎或是容易糊掉，沒有豆漿機可以用鍋子煮，邊煮邊攪拌。

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棗茶的做法
將鮮棗洗干凈控去多余水份
將鮮棗切成小片去掉棗核

放入保鮮盒加入適量砂糖拌勻
（鮮棗本身含有大量糖份，可以酌情適量加入砂糖）
放入冰箱內冷藏一晚至砂糖融化滲出棗水

將泡好的棗片放入鍋內開小火煮至水干成醬
將煮好的棗醬過篩去皮入容器內密封保存






        現在市場上有鮮棗上市，鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，
其中維生素C含量最高，每100克中有243毫克的維生素C。
此外，其中含有的人體必需的胡蘿卜素也遠遠超過其他棗制品。
但鮮棗在常溫下幾天就會失去鮮脆的口感，可以把買來的鮮棗做成棗醬方便保存，
配上蜂蜜和杏仁沖上一杯補血養顏的棗茶，驅趕一冬的干躁和寒冷。
        人面臨壓力時，會自動分泌腎上腺皮質素，以應付環境挑戰，有專家建議，
鮮棗有助減壓，因為鮮棗中含有大量維生素C，能夠協助分泌腎上腺皮質素，
每天來一勺鮮棗醬相當于鮮棗幾顆，木有鴨梨了。
家里兩個男人也是很喜歡沖上一杯棗茶喝的，加些蜂蜜和杏仁味道更是美的不得了。
        冬季大多女人怕冷畏寒，這樣一杯香甜的棗茶會給你暖心暖肚，面色紅潤容顏更美。