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[輕工] 2017推免復(fù)試真題(回憶)

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huyang925hope

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電梯直達

樓主

發(fā)表于 2017-3-11 17:09 來自手機 | 只看該作者回帖獎勵

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2017推免復(fù)試真題(答題7選5)
1.脂肪氧化對食品品質(zhì)的影響及控制措施
2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和維持各級結(jié)構(gòu)的作用力
3.低溫保藏的原理
4.食品工業(yè)中熱加工的類型
5.食品中反式脂肪的來源
6.食品添加劑與食品安全的關(guān)系
7.請談一談你是如何開展一項科研課題
2、3題和2016統(tǒng)考復(fù)試重復(fù)，6、7題以往真題中有涉及

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