2014海大食品復(fù)試心得

try_to…… · 發(fā)表于 2014-4-8 10:55

本帖最后由 try_to…… 于 2014-4-8 22:08 編輯

閑著無事，就稍微寫些關(guān)于海大食品今年復(fù)試的情況，希望對(duì)學(xué)弟學(xué)妹們有點(diǎn)幫助，本人成績挺一般的，所以大家都好好努力吧，付出了就會(huì)有回報(bào)的。海大今年是4月2號(hào)到3號(hào)復(fù)試，4號(hào)體檢，2號(hào)面試，3號(hào)下午筆試，與以往有點(diǎn)不同，以前都是先筆試再面試，然后今年復(fù)試的時(shí)候，面試是占了50%，專業(yè)課筆試30%，英語面試10%，實(shí)驗(yàn)操作10%，可想而知，面試灰常重要哦，看了下今年的復(fù)試結(jié)果名單，也有好多都是逆襲的，從最后一名跑到前幾名去，所以排名靠后的復(fù)試好好準(zhǔn)備完全有可能成功滴。下面就說下各個(gè)面試環(huán)節(jié)吧！
今年的復(fù)試真題有好多都是跟13年重復(fù)的，一共7道簡答題，時(shí)間2個(gè)小時(shí)，下面來說一下14年的復(fù)試真題吧！
2014復(fù)試真題回憶版
抗氧化劑的作用機(jī)理以及介紹一下5種gb2007-2011里的抗氧化劑。
如何減少水分活度？水分活度與食品質(zhì)量的關(guān)系（13）
簡述美拉德反應(yīng)及其對(duì)食品質(zhì)量與安全的影響（13）
什么是滯后現(xiàn)象以及滯后現(xiàn)象產(chǎn)生的原因
有毒重金屬的毒性的影響因素和中毒機(jī)理的（13）
碳水化合物的存在狀態(tài)及利用途徑（13）
蛋白質(zhì)變性的意義和途徑
后面括號(hào)標(biāo)了13的表示13年也是考的這個(gè)題，復(fù)試的話筆試大家差不多都是背下題庫，不用太擔(dān)心！
實(shí)驗(yàn)操作：我們是8個(gè)人進(jìn)去，然后自己抽簽，里面有分光光度計(jì)的使用和酸堿滴定這2個(gè)實(shí)驗(yàn)，本人抽的是酸堿滴定，一進(jìn)去的話首先有一張實(shí)驗(yàn)報(bào)告，根據(jù)上面的要求來做，記得在面試的前一天還和小伙伴們討論實(shí)驗(yàn)的東東步驟啥的，可是自己真正進(jìn)去后就有點(diǎn)凌亂了，給的試劑有2mol/L的鹽酸還有甲基紅指示劑，首先按照要求需要將鹽酸配成0.1mol/L的濃度，之后就是稱取碳酸鈉0.08到0.1g，一開始稱取的時(shí)候手一直在抖，哈哈，還是有點(diǎn)緊張的，一不小心就稱量了0.1幾克去了，所以就重新稱量過，將稱取的碳酸鈉放到燒瓶中用水溶解，之后滴2滴甲基紅指示劑進(jìn)行滴定，反正我滴定的時(shí)候挺悲劇的，那個(gè)旋鈕好難轉(zhuǎn)，所以滴的好慢，到后面2只手一起用上還是不行，一直到時(shí)間結(jié)束也沒滴定好，可能是里面的凡士林差不多木有了，所以滴定的時(shí)候很不方便，不過后來出來后問大家，其實(shí)大家都差不多，好多都是沒做完的，老師也最主要是看你操作的規(guī)范。
英語面試：首先一進(jìn)去先抽關(guān)于食品專業(yè)英語的文獻(xiàn)吧，然后向老師說早上好以及自己的名字，這里是用英語說的哦，之后老師會(huì)叫你讀你所抽到的題，讀完之后有一點(diǎn)時(shí)間讓你思考醞釀一下再翻譯出來，反正我翻譯的挺爛的，自己都不知道在說啥，然后自己也在那里笑，最后實(shí)在翻譯不來，直接說sorry！接下來就是老師提問，問的問題包括介紹一下你的父母，喜歡青島么，為什么來海大，暑假一般干嘛，興趣愛好呀，畢業(yè)后想做啥呀，春節(jié)一般怎么過，喜歡吃海鮮么，我記得這個(gè)是最搞笑的，老師問我喜歡吃海鮮嗎，我說yes，之后問我喜歡吃啥海鮮，我直接用中文說嘎啦（蛤蜊），最近不一直流行說哈啤酒吃嘎啦嘛，哈哈，老師聽完后都在那里笑，其實(shí)英語面試不用太緊張，老師都好好的，想怎么說就怎么說，哈哈！
專業(yè)課面試：記得剛?cè)サ臅r(shí)候，看到大家都在面試門口一塊討論著，一個(gè)同學(xué)出來馬上跑過去問抽到的是啥題目，哈哈，搞的很緊張那個(gè)氣氛，海大的專業(yè)課面試分為必答題和隨機(jī)問問題，必答題是自己抽的，我覺得這個(gè)真得看運(yùn)氣，有些很簡單，有些就不知道怎么說了，今年的必答題包括：哪些是飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，8種必須氨基酸，蛋白質(zhì)的評(píng)價(jià)指標(biāo)，細(xì)菌和微生物的生長曲線，食品加工的新技術(shù)以及在食品工業(yè)中的應(yīng)用，綠茶和紅茶的區(qū)別，面包發(fā)酵的原理，聽過哪些學(xué)術(shù)報(bào)告，還有好多關(guān)于瘦肉精的問題，食品微生物的產(chǎn)毒素等等。
最后希望后面的學(xué)弟學(xué)妹們加油！