2014食品專業復試題

。小毛蟲 · 發表于 2014-4-2 23:07

因為對自己的不自信及貪玩等等，從開始復習到結束二十天左右時間，每天都在被虐，因為列出的三門有一門沒學，有機又是耗時的科目，都快學崩潰了。看到復試題目了才發現其實不是那么難吶。題型一選擇題，很簡單，紫外線殺菌啥，選出有芽胞的菌。題型二，填空題：細菌的生長周期，革蘭氏陽性菌陰性菌細胞壁共有的成分，青霉素作用的位點，溶原菌作用點，細菌在固體培養基中__ __兩種生長方式，細菌在液體培養基中__ __ __三種生長方式，簡答題1革蘭氏染色原理及步驟及結果判斷2如何控制酶活。3冷卻方法種類4設計馬蹄速凍試驗，包括原理目的方法。4有機命名，有關Z,E結構的一個化學式命名，第二個2-環已烯酮。5有機反應，只記得一個，苯甲醛和苯胺反應6 R/S構型判斷7根據重結晶實驗過程提出的一些問題，為什么等稍冷后加活性碳，為什么要溶解完全再加活性炭，為什么要趁熱過濾，為什么要熔點，為什么要用母液洗滌.記得的大概就這樣了。專業英語1英譯漢，關于食品安全概念，2分散體系，均質化之類的。3，4漢譯英記不得了，5自由發揮，談對食品工程食品科學的啥，也記不清了。面試的話進去先抽題回答，一個不會把不會的放進去換一個，只有一次機會（樓主很可憐，是最后，剩下的都是大家抽了不會然后放進去的，抽了兩個都不會，這時候就考你的內心強大了，愣是還很淡定的笑）然后導師會問畢業論文，根據畢業論文再問一些相關問題，然后英語做自我介紹，一般可能一半就會打斷，這個只是聽你口語能力，然后老師會問一些英語問題，比如為什么選擇暨南大學等。面試不用太緊張，老師都特和藹的，不會的時候會引導你，如果真的不會的就直接說不會。關于今年筆試，微生物是只出到細菌那章，想起被TCA循環，微生物發酵虐時果斷放棄了沒看了。有機也是被胺，雜環等虐時，也放棄了，還好都沒出。