2014食品專(zhuān)業(yè)復(fù)試題

。小毛蟲(chóng) · 發(fā)表于 2014-4-2 23:07

因?yàn)閷?duì)自己的不自信及貪玩等等，從開(kāi)始復(fù)習(xí)到結(jié)束二十天左右時(shí)間，每天都在被虐，因?yàn)榱谐龅娜T(mén)有一門(mén)沒(méi)學(xué)，有機(jī)又是耗時(shí)的科目，都快學(xué)崩潰了?？吹綇?fù)試題目了才發(fā)現(xiàn)其實(shí)不是那么難吶。題型一選擇題，很簡(jiǎn)單，紫外線殺菌啥，選出有芽胞的菌。題型二，填空題：細(xì)菌的生長(zhǎng)周期，革蘭氏陽(yáng)性菌陰性菌細(xì)胞壁共有的成分，青霉素作用的位點(diǎn)，溶原菌作用點(diǎn)，細(xì)菌在固體培養(yǎng)基中__ __兩種生長(zhǎng)方式，細(xì)菌在液體培養(yǎng)基中__ __ __三種生長(zhǎng)方式，簡(jiǎn)答題1革蘭氏染色原理及步驟及結(jié)果判斷2如何控制酶活。3冷卻方法種類(lèi)4設(shè)計(jì)馬蹄速凍試驗(yàn)，包括原理目的方法。4有機(jī)命名，有關(guān)Z,E結(jié)構(gòu)的一個(gè)化學(xué)式命名，第二個(gè)2-環(huán)已烯酮。5有機(jī)反應(yīng)，只記得一個(gè)，苯甲醛和苯胺反應(yīng)6 R/S構(gòu)型判斷7根據(jù)重結(jié)晶實(shí)驗(yàn)過(guò)程提出的一些問(wèn)題，為什么等稍冷后加活性碳，為什么要溶解完全再加活性炭，為什么要趁熱過(guò)濾，為什么要熔點(diǎn)，為什么要用母液洗滌.記得的大概就這樣了。專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)1英譯漢，關(guān)于食品安全概念，2分散體系，均質(zhì)化之類(lèi)的。3，4漢譯英記不得了，5自由發(fā)揮，談對(duì)食品工程食品科學(xué)的啥，也記不清了。面試的話進(jìn)去先抽題回答，一個(gè)不會(huì)把不會(huì)的放進(jìn)去換一個(gè)，只有一次機(jī)會(huì)（樓主很可憐，是最后，剩下的都是大家抽了不會(huì)然后放進(jìn)去的，抽了兩個(gè)都不會(huì)，這時(shí)候就考你的內(nèi)心強(qiáng)大了，愣是還很淡定的笑）然后導(dǎo)師會(huì)問(wèn)畢業(yè)論文，根據(jù)畢業(yè)論文再問(wèn)一些相關(guān)問(wèn)題，然后英語(yǔ)做自我介紹，一般可能一半就會(huì)打斷，這個(gè)只是聽(tīng)你口語(yǔ)能力，然后老師會(huì)問(wèn)一些英語(yǔ)問(wèn)題，比如為什么選擇暨南大學(xué)等。面試不用太緊張，老師都特和藹的，不會(huì)的時(shí)候會(huì)引導(dǎo)你，如果真的不會(huì)的就直接說(shuō)不會(huì)。關(guān)于今年筆試，微生物是只出到細(xì)菌那章，想起被TCA循環(huán)，微生物發(fā)酵虐時(shí)果斷放棄了沒(méi)看了。有機(jī)也是被胺，雜環(huán)等虐時(shí)，也放棄了，還好都沒(méi)出。