回鍋肉干鍋土豆&糖醋排骨

asd2013 · 發(fā)表于 2013-5-19 01:39

本帖最后由 asd2013 于 2013-5-19 01:48 編輯

1、先炸薯條

2、冷水下肉，旺火燒沸鍋中之水，再改中小火煮至斷生（剛熟之意），撈起用帕子搭在肉上自然晾涼。肉切成大薄片。

3、鍋內(nèi)放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，裝盤。

4、蔥姜蒜、辣椒、豆瓣，炒香上色

5、下肉、薯條、鹽、糖、醬油，翻炒。

6、裝盤

asd2013 · 發(fā)表于 2013-5-19 01:40

本帖最后由 asd2013 于 2013-5-19 01:44 編輯

1、將排骨洗凈剁成3厘米長段，用開水汆一下，撈出放盆內(nèi)，加入鹽、醬油腌入味

2、炒鍋注油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出；

油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。

3、炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，姜末爆香，加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，燒開后用慢火煨至湯汁濃

4、裝盤出鍋

asd2013 · 發(fā)表于 2013-5-19 01:40

本帖最后由 asd2013 于 2013-5-19 01:46 編輯

最后來個清淡點的

asd2013 · 發(fā)表于 2013-5-19 01:41

panda2029 · 發(fā)表于 2013-5-19 03:02

三點。。。我來啦。。。

panda2029 · 發(fā)表于 2013-5-19 03:03

hiahiahia。。。

大頭大頭釘釘 · 發(fā)表于 2013-5-19 10:48

啊啊啊太過分了又做好吃

大頭大頭釘釘 · 發(fā)表于 2013-5-19 10:48

小超人你素哪里的吃那么辣

╰淡然微笑 · 發(fā)表于 2013-5-19 15:12

自己做的？

vissi · 發(fā)表于 2013-5-19 15:29

不行了，這個世界瘋狂了
會做飯的都是男人

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