蕓豆蛤蜊打鹵面

錯失流年 · 發表于 2012-10-28 00:13

最近都木有前排坐了。傷心
來個山東打鹵面。
首先來看原材料。蛤蜊，蕓豆，掛面，木耳，蔥姜少許，一粒八角。
1。將蛤蜊洗凈，用熱水煮成九成熟。

2。開口后馬上盛出，去殼后備用。煮蛤蜊的湯也不要丟掉，后面還有用

3。將蕓豆洗凈，切小丁。蔥，姜備用。木耳泡發。

4。燒熱花生油，放入一粒八角，出香味后放入蔥姜爆鍋，加入蕓豆翻炒，變色之后加入蛤蜊湯，加木耳，加鹽，燉煮到熟透。

5。出鍋前，放蛤蜊，勾薄芡，加少許味精，拌勻，鹵子完成。

6。另一鍋煮面條。煮熟后，鹵子澆在盛出的面條上即可

錯失流年 · 發表于 2012-10-28 00:15

想回家吃老媽做的蛤蜊打鹵面了。真鮮啊。{:soso_e105:}

頭頂灰色的天空 · 發表于 2012-10-28 13:18

道明兄你搶了我的沙發! 湖北人表示對吃貝殼類很不習慣{:soso_e101:}

涼星雨 · 發表于 2012-10-28 14:32

暈車嘍啥子吃不下……看看

潮汕音悅臺 · 發表于 2012-10-28 15:53

我超喜歡的蛤蜊。。

錯失流年 · 發表于 2012-10-28 22:25

頭頂灰色的天空發表于 2012-10-28 13:18
道明兄你搶了我的沙發! 湖北人表示對吃貝殼類很不習慣

好吧，的確有些人不喜歡吃貝殼類的。理解
可是沿海的人都喜歡啊{:soso_e102:}

錯失流年 · 發表于 2012-10-28 22:26

涼星雨發表于 2012-10-28 14:32
暈車嘍啥子吃不下……看看

暈車的人傷不起。好點沒？

涼星雨 · 發表于 2012-10-28 23:04

錯失流年發表于 2012-10-28 22:26
暈車的人傷不起。好點沒？

餓了一天好多了謝啦流年兄

錯失流年 · 發表于 2012-10-28 23:06

涼星雨發表于 2012-10-28 23:04
餓了一天好多了謝啦流年兄

嗯。等想吃東西了，好好補一頓。哈哈
去跟潮汕兄說說“母雞”什么意思，他正母雞ing呢

涼星雨 · 發表于 2012-10-28 23:09

錯失流年發表于 2012-10-28 23:06
嗯。等想吃東西了，好好補一頓。哈哈
去跟潮汕兄說說“母雞”什么意思，他正母雞ing呢
...

哈哈他不曉得上海話咩？

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[暖心茶館] 蕓豆蛤蜊打鹵面