蠔油甜豆牛肉

潮汕音悅臺 · 發表于 2012-9-6 21:44

1、將甜豆擇去老筋洗凈，放入滾水中汆燙斷生，
撈出后放入冷水中浸泡，待完全冷卻后再撈出瀝干水分。
2、牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均勻，
腌制10分鐘。大蔥洗凈后切片。
3、炒鍋中倒入油，待油7成熱時，放入牛肉片滑炒至8成熟，
之后放入甜豆，調入蠔油2湯匙（30ml）和鹽，翻炒至熟即可。

象甜豆，荷蘭豆，西蘭花這樣的蔬菜，汆燙后盡量都放入冷水中浸泡，
不要省略這一步，否則就無法保持蔬菜碧綠的顏色嘍！

龍妹子 · 發表于 2012-9-6 21:55

看懂一篇不容易

潮汕音悅臺 · 發表于 2012-9-6 21:59

龍妹子發表于 2012-9-6 21:55
看懂一篇不容易

這孩子聰明了、、{:soso_e120:}

小丸子@@ · 發表于 2012-9-6 22:52

我喜歡吃牛肉
糟糕我是吃貨要被發現了

夲亽油菜埖 · 發表于 2012-9-6 23:03

四季豆炒牛肉通俗易懂點{:soso_e151:}

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[暖心茶館] 蠔油甜豆牛肉

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