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[暖心茶館] 蠔油甜豆牛肉

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樓主
發(fā)表于 2012-9-6 21:44 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
1、將甜豆擇去老筋洗凈，放入滾水中汆燙斷生，
撈出后放入冷水中浸泡，待完全冷卻后再撈出瀝干水分。
2、牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均勻，
腌制10分鐘。大蔥洗凈后切片。
3、炒鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)，放入牛肉片滑炒至8成熟，
之后放入甜豆，調(diào)入蠔油2湯匙（30ml）和鹽，翻炒至熟即可。

象甜豆，荷蘭豆，西蘭花這樣的蔬菜，汆燙后盡量都放入冷水中浸泡，
不要省略這一步，否則就無(wú)法保持蔬菜碧綠的顏色嘍！

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發(fā)表于 2012-9-6 21:55 | 只看該作者
看懂一篇不容易
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 樓主| 發(fā)表于 2012-9-6 21:59 | 只看該作者
龍妹子 發(fā)表于 2012-9-6 21:55
看懂一篇不容易

這孩子聰明了、、{:soso_e120:}
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我喜歡吃牛肉
糟糕我是吃貨 要被發(fā)現(xiàn)了
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發(fā)表于 2012-9-6 23:03 | 只看該作者
四季豆炒牛肉  通俗易懂點(diǎn){:soso_e151:}
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