《水果各種做法》九

潮汕音悅臺 · 發表于 2012-8-26 16:04

千日紅香梨果醬的做法
洗干凈香梨

香梨去皮，用擦子擦絲

擦2個梨子，鋪一層糖。
目的是為了防止梨子死氧化變黑影響最后的美觀。
將所有的梨子如法炮制，腌制片刻

腌制梨子的過程，鍋里燒開水，
煮最后裝果醬的玻璃瓶和蓋子，
用來消毒以延長保存果醬的期限。
水開后煮個5分鐘左右。
然后取出晾干水分！
不要擦干，直接自然晾干。
如果急用，就用吹風吹干。

將腌制后的梨子直接倒入鍋中中火加熱攪拌均勻后，
擠入半個檸檬汁。注意把檸檬的籽去掉哦

不斷加熱攪拌直到液體稍微濃稠后轉小火

千日紅N朵，揪下花瓣放入鍋中，一同攪拌

最后將果醬熬制濃醇即可

將熬制好的果醬趁熱裝入容器
密封蓋好瓶蓋，然后倒立放置到果醬冷卻，放入冰箱冷藏食用

1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；
3. 梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用；
4. 梨性涼并能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀；
5. 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

潮汕音悅臺 · 發表于 2012-8-26 16:06

橙盅酸奶水果沙拉的做法
橙子對半切開，用牙簽在周圍劃一圈，小心把橙子肉取出切小塊

把草莓洗干凈切塊，獼猴桃去皮切塊
把所有水果塊拌在一起，放入橙子盅中，淋入酸奶即可

潮汕音悅臺 · 發表于 2012-8-26 16:08

蘋果派的做法蘋果餡：

兩個蘋果去皮
將其切成小丁
熱鍋倒入蘋果與白砂糖炒化，炒制時蘋果會出水，所以不需要放油
待蘋果丁稍軟了一些，水稍稍收干了，倒入水淀粉收汁即可

派皮：
面粉用溫水和成團蓋上濕布醒5—10分鐘
醒好的面團取出揉勻后搟成長方形，在其中間抹上融化了的黃油
將抹好黃油的面片兩邊向中間折疊如圖
疊好的面片將上下兩個口子壓實，而后重復2—4步兩次

三次折疊后的面片盡量搟成薄皮，分割成像餛飩皮大小的面皮，
取一張面皮在三分之一處包上蘋果餡
將左面的面片翻至右邊，把三個開口的邊壓實捏緊避免餡露出
用水果刀背在三條邊上壓出花邊
用打散的雞蛋黃在派表面上淡淡地刷上一層后
入烤箱180度約25分鐘烤至派變為金黃色即可出爐

1、蘋果里的糖可視蘋果的酸甜度自行加減
2、第二步中的黃油是提前在微波爐內加熱熔化的，
抹在面皮上不需要太多，薄薄的一層即可
3、第四步中壓實面皮其實就是需要把面皮中間兩層緊緊的壓在一起就好，
因為面皮多次折疊后起了很多層，在烤制的時候表面上的幾層都會翻起來了，
只有中間的一層需要緊緊地包裹住蘋果餡的，所以壓實的時候主要把中間兩層壓緊

潮汕音悅臺 · 發表于 2012-8-26 16:09

金桔果醬的做法
將金桔用果蔬清洗劑浸泡五分鐘之后清洗干凈。
將金桔從中間一切為二，從刀尖挖掉里面的籽，再切碎。
檸檬刮下表面的皮切碎待用。

鍋里倒入清水，加入檸檬皮屑和金桔碎，加入老冰糖，大火煮。
煮開后用湯勺撇掉浮沫。
調小火后不停攪拌，一直煮到湯汁變濃稠，關火。
待果醬溫度變的不燙手時淋入蜂蜜，攪拌均勻。
徹底涼透后裝瓶，密封，盡快食用。

1、蜂蜜不能在高溫時加入，否則會破壞它的營養成分
2、果醬煮開之后要注意勤攪拌以防止糊底

小丸子@@ · 發表于 2012-8-26 18:23

潮汕音悅臺發表于 2012-8-26 15:48
香蕉木瓜奶昔的做法
材料集合圖：

這個好可愛啊

夲亽油菜埖 · 發表于 2012-8-26 21:47

小圓辛苦了
好強大的！~

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[暖心茶館] 《水果各種做法》九

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