白菜炒肉

黃手絹 · 發表于 2012-2-9 21:37

                              白菜炒肉
                  原料：白菜，肉絲，蒜苗
                  調料：鹽，醋
                  做法：1肉絲放入少許鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘左右（這樣肉絲吃起來會更嫩且很鮮）
                        2將白菜的莖，葉子分開，分別切成絲，裝盤待用，蒜苗切段
                        3開火，鍋熱后，放入少許油，先炒肉絲，八成熟后先加白菜莖（加鹽，醋），炒至八成熟后，在加入白菜葉（這樣的話，白菜葉熟了，白菜莖也熟了，就不會出現菜莖熟了彩頁熟爛了）呵呵，放入蒜苗段，翻炒
                        4根據自己的口味加入少許雞精

Pisces90 · 發表于 2012-2-9 22:33

我做菜一般很少放輔助的調料
主要是自己著慌，東西多了記不得而且怕串味兒
我就放鹽，雞精都不放

黃手絹 · 發表于 2012-2-11 19:19

Pisces90 發表于 2012-2-9 04:33
我做菜一般很少放輔助的調料
主要是自己著慌，東西多了記不得而且怕串味兒
我就放鹽，雞精都不放 ...

那你做的飯豈不是很清淡呵呵

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[暖心茶館] 白菜炒肉