22/23華工考研答疑！歡迎提問

華工引路人 · 發表于 2022-5-24 11:11

3、蔗糖

蔗糖是主要的光合作用產物，也是植物體內糖儲藏、積累和運輸的主要形式。它是α-D-吡喃葡萄糖-(1→2)-β-D-呋喃果糖苷。沒有還原性，是非還原性雜聚二糖。

4、纖維二糖

纖維素的基本構成單位，由兩個β-D-葡萄糖通過C1－C4相連，它與麥芽糖的區別是后者為α-葡萄糖苷。

華工引路人 · 發表于 2022-5-26 11:33

2.3 多糖

多糖由多個單糖縮合而成。多糖按功能可分為兩大類：一類是結構多糖，如構成植物細胞壁的纖維素、半纖維素，構成細菌細胞壁的肽聚糖等；另一類是貯藏多糖，如植物中的淀粉、動物體內的糖原等。

1、淀粉

淀粉是植物中最重要的貯藏多糖，分為直鏈淀粉和支鏈淀粉。直鏈淀粉的分子通常卷曲成螺旋形，每一轉有六個葡萄糖分子。直鏈淀粉是由α-1，4糖苷鍵連接的葡萄糖殘基組成的。支鏈淀粉每個直鏈是α－1，4連接的，而每個分支是α－1，6連接的。

華工引路人 · 發表于 2022-5-26 11:35

2、糖原

糖原是動物中的主要多糖，是葡萄糖的極容易利用的儲藏形式。糖原的分支多，分子表面暴露出許多非還原末端，每個非還原末端既能與葡萄糖結合，也能分解產生葡萄糖，從而迅速調整血糖濃度，調節葡萄糖的供求平衡。所以糖原是儲藏葡萄糖的理想形式。糖原主要儲藏在肝臟和骨骼肌，在肝臟中濃度較高，但在骨骼肌中總量較多。

3、纖維素

纖維素是自然界中含量最豐富的有機物，纖維素由葡萄糖分子以β-1,4-糖苷鍵連接而成，無分支。纖維素經弱酸水解可得到纖維二糖。人和動物體內沒有纖維素酶，不能分解纖維素。反芻動物和一些昆蟲體內的微生物可以分解纖維素，為這些動物提供營養。

華工引路人 · 發表于 2022-5-26 11:36

4、其他

①果膠：一般存在于初生細胞壁中，也存在于水果中。

②菊糖：也叫菊粉，主要存在于菊科植物的根部，是多縮果糖。

③瓊脂：某些海藻（如石花菜屬）所含的多糖物質，主要成分是多縮半乳糖，含有硫和鈣。瓊脂不易被微生物分解，可作微生物培養基成分，也可作為電泳支持物。食品工業中常用來制造果凍、果醬等。

④幾丁質：N-乙酰葡萄糖胺以β-1，4糖苷鍵相連，是甲殼動物的結構多糖，也叫甲殼素。

華工引路人 · 發表于 2022-5-27 10:35

5、粘多糖:

也叫糖胺聚糖，它與蛋白質結合構成蛋白聚糖，又稱粘蛋白。它存在于軟骨、腱等結締組織中，構成組織間質。各種腺體分泌出的起潤滑作用的粘液多富含粘多糖。糖胺聚糖按其分布和組成分為以下五類：硫酸軟骨素，硫酸皮膚素，硫酸角質素，肝素和透明質酸。其中除角質素外，都含有糖醛酸；除透明質酸外，都含有硫酸基。存在于動物細胞的細胞衣中，起潤滑和粘合的作用。

華工引路人 · 發表于 2022-5-27 10:35

2.4結合糖

結合糖是指糖與非糖物質的結合物，常見的是與蛋白質的結合物。它們的分布很廣泛，生物功能多種多樣，且都含有一類含氮的多糖，即粘多糖。根據含糖多少可分為以糖為主的蛋白多糖和以蛋白為主的糖蛋白。

1、糖蛋白

糖蛋白是以蛋白質為主體的糖－蛋白質復合物。

糖蛋白的生物學功能：

（1）糖蛋白攜帶某些蛋白質代謝去向的信息

（2）寡糖鏈在細胞識別、信號傳遞中起關鍵作用

華工引路人 · 發表于 2022-5-27 10:36

2、蛋白聚糖

蛋白聚糖是以糖胺聚糖為主體的糖蛋白質復合物。蛋白聚糖以蛋白質為核心，以糖胺聚糖鏈為主體，在同一條核心蛋白肽鏈上，密集地結合著幾十條至千百條糖胺聚糖糖鏈，形成瓶刷狀分子。

3、肽聚糖

細菌細胞壁的主要成分，草蘭氏陽性細菌胞壁所含的肽聚糖占干重的50-80%，草蘭氏陰性細菌胞壁所含的肽聚糖占干重的1-10%糖鏈由N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰胞壁酸通過β-1.4糖苷鍵連接而成，糖鏈間由肽鏈交聯，構成穩定的網狀結構，肽鏈長短視細菌種類不同而異。

華工引路人 · 發表于 2022-5-28 11:02

804高分子物理考研知識——高分子科學史、高分子鏈的結構

#1、高分子科學史

1839年美國科學家goodyear發明了天然橡膠的硫化。

1855年英國科學家parks由硝化纖維+樟腦制得了賽璐璐塑料。

1883年法國科學家de Chardonnet發明了人造絲，使人們進入到有目的的使用和改性天然高分子。

1920年德國科學家staudinger提出了高分子長鏈結構的概念，將“高分子”這個概念引入科學領域之中，并確立了高分子溶液的粘度和分子量之間的關系，獲得了1953年的諾貝爾獎。

德國科學家k.ziegler和意大利科學家g.natta發明了乙烯、丙烯的配位聚合，獲得了1963年的諾貝爾獎。

Flory提出了聚合反應原理和高分子物理性質與結構的關系，獲得了1974年的諾貝爾獎。

日本科學家白川英樹，美國科學家alan g.macdiarmid和alan j.heeger通過對導電聚合物的發現和進展獲得了2000年的諾貝爾獎。

華工引路人 · 發表于 2022-5-28 11:04

804高分子物理考研知識——高分子科學史、高分子鏈的結構

#2、高分子鏈的結構

高分子鏈結構分為鏈結構和凝聚態結構兩部分。鏈結構是指單個高分子的結構和形態，包括近程結構（化學組成、構型、構造、共聚物的序列結構），遠程結構（分子的大小、尺寸、構象和形態）。凝聚態結構是指高分子鏈凝聚在一起形成的高分子材料本體的內部結構，包括晶態結構、非晶態結構、液晶態結構、取向結構、多組分結構。

華工引路人 · 發表于 2022-5-28 11:08

2.1 近程結構

化學組成：碳鏈高分子、雜鏈高分子、元素有機高分子和無機高分子。

構型：分子間由化學鍵所固定的原子在空間的幾何排列。要想破壞構型必須經過化學鍵的斷裂和重組。根據構型可分為三種，旋光異構、幾何異構和鍵接異構。旋光異構又可以分為全同立構、間同立構和無規立構。由于內消旋或者外消旋作用，即使等規度較好的高分子一般也不會有旋光性。幾何異構分為順式和反式異構，二者在雙鍵兩側排列方式不同，一般由合成方法所決定。鍵接異構，聚合過程可能的鍵接方式有頭－頭、頭－尾、尾－尾。

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