南京師范大學(xué)考研復(fù)試備考生存手冊之飲食篇

考研論壇

      為了讓廣大研友們能夠更加了解南京師范大學(xué)考場附近的環(huán)境及考研相關(guān)信息，考研幫為此特別推出南京師范大學(xué)考研備考生存手冊之飲食篇，希望能對研友們有些幫助。

       一、南京師范大學(xué)校內(nèi)及周邊飲食
       1、紫金校區(qū)：
       一食堂
        一食堂的飯菜比較差，不知道是廚師水平問題什么還是怎么的，個(gè)人覺得不是很好。外加一食堂貌似貴一些，所以樓主喜歡去二食堂吃飯。
       一食堂的香香鍋不錯(cuò)，素材50克1元，葷菜50克3元，做得還是挺好吃的，上次去蘇大吃了香香鍋，沒有我們紫金的好吃，不過價(jià)格比較小資，建議2人~3人一起吃
       一食堂的轟炸雞排是很不錯(cuò)的，價(jià)格是萬年10元，還有其他油炸食品，奶茶一般般，不過比宿舍樓下那家奶茶店好多了
       一食堂的單點(diǎn)小菜比較坑，貴，量少，味道還行，建議偶爾吃，還有面食炒飯餛飩窗口，那個(gè)是個(gè)人認(rèn)為最坑的地方，餛飩的肉是看得見吃不到，炒飯和面很貴而且給的菜少，唉。
       二食堂
       個(gè)人還是比較喜歡二食堂的，環(huán)境比一食堂好。二食堂一樓就是普通飯菜，早上賣早飯，晚上出了普通飯菜還有粥和點(diǎn)心一類。飯菜的話，二食堂的大廚比較用心，花樣比一食堂多，不過偏甜一點(diǎn)，南方的孩子估計(jì)吃的比較喜歡。價(jià)格的話現(xiàn)在和一食堂差不多了。
        二食堂二樓是清真餐廳，炒飯，炒面一類的都有，味道也很好，價(jià)格稍貴，不過還是很受歡迎的。
        早飯篇
        莫以為紫金小，就沒有好吃的了，在紫金，最不缺的，就是好吃的。
        首先是校門口的包子店，從正門出去，過馬路，往右走一小段路，有一個(gè)包子店，在花店旁。那家的包子是灰常好吃滴，雞汁鮮肉包只要1塊錢，剛出爐的汁很多，先把湯汁喝掉了再吃，免得流到身上。還有他家的燒賣也灰常好吃。其他包子也是很贊的，不過屬于肉食動(dòng)物的我，最愛的還是雞汁鮮肉包。
        然后，還有從學(xué)校后門出去，有一家店叫一人一鍋，本來那里開著我最愛的小李湯包可是小李湯包走了，現(xiàn)在把店給了這家一人一鍋，不過一人一鍋還在做湯包，雖然不知道他現(xiàn)在的湯包怎么樣，但是既然是從小李那里繼承過來的，想必不會(huì)差。
        后街還有很多可以買早飯的地方，比如后門門口的顯達(dá)早點(diǎn)（我不喜歡他家的生煎，沒有蘇州的好吃），還有土家醬香餅什么的，有很多好吃的地方，不過樓主最喜歡的還是上面說的那兩個(gè)。
我記得我們宿舍到了周六，會(huì)出現(xiàn)一個(gè)情況，一個(gè)人出去買早飯，提了30個(gè)包子回來都是門口那個(gè)包子店的，宿舍人都愛吃。
        廣隆蛋撻王
    廣隆蛋撻比較有名的有三樣?xùn)|西，普通的蛋撻，葡式蛋撻，和奶酪蛋糕。
普通的蛋撻是一元一個(gè)，買一打是10塊錢，比較軟，挺大的，個(gè)人覺得很好吃，就是軟。葡式蛋撻就是你們在KFC里吃的微縮版，1.5元一個(gè)，口感好，好吃，但是偏小，吃的不夠奶酪蛋糕很好吃很好吃哦，3元一個(gè)，買二送一，咬下去有那種你踩到雪地里的感覺，口感很好，吃了會(huì)還想吃。
        地點(diǎn)么，現(xiàn)在是在紫金的后門出門直走，就在路邊，能看到的。
        石記鴨血粉絲湯
      
       2、仙林校區(qū)食堂
        本校區(qū)總共有東西南北新北五個(gè)區(qū)，所以食堂也有五個(gè)。
        1.西區(qū)，總共兩層，食物種類是很豐富的，快餐，面食，各種炒飯，蓋澆飯，鐵板飯 。。。二樓的煲仔飯那家店（在最西面）較受歡迎，還有二樓的石鍋拌飯也不錯(cuò)，還有一樓的西邊的拉面啥的很實(shí)惠，晚飯時(shí)候二樓有各種粥和甜品賣，喜歡甜食的童鞋不妨試試。Ps：一樓還有賣水果的，可以刷校園卡。
       2.東區(qū)，口碑一直不錯(cuò)，總共三層樓，因?yàn)榈卮u是淺色，所以食堂特別亮。三樓相當(dāng)于各種小飯館，可以點(diǎn)菜的那種，還有清真飯館（主要是新疆人去那里），宿舍聚餐或者想吃頓好的就會(huì)去三樓，不是很貴，菜味道也不錯(cuò)。第二層樓呢，可以自己拿著托盤去選擇自己的菜，而且吃起來很有家的感覺，幾碟菜，一碗飯。二樓的煎餅，很大個(gè)，吃起來很有滿足感。至于一樓，菜不夠特色，味道也很普通，當(dāng)然，每個(gè)人有自己的喜好，大家可以自己去發(fā)現(xiàn)它的特別。
       3說到北區(qū)，嘎嘎，自然少不了南師大有名的雞湯面。北區(qū)比較遠(yuǎn)，住在北區(qū)的童鞋得擠校車。湯熬得很濃，老板人很好，給的雞肉很足哦。北區(qū)另外一個(gè)特色就是快餐盤子不是單調(diào)的不銹鋼，而是有各種顏色的，所以讓人吃飯的時(shí)候特別有食欲。傳說那里的奶茶也不錯(cuò)，恩，大家可以嘗嘗，我覺得一般般。
       4.南區(qū)有一棟樓是外國友人的宿舍，所以有學(xué)長學(xué)姐們一度猜想南區(qū)食堂是不是有西餐啥的。但是據(jù)同學(xué)所說，那里和其他幾個(gè)食堂是一樣的，以中餐為主。好吧，你們來了可以親自去嘗嘗看哦。
       5.新北是最新的校區(qū)。新北的食堂肯定也是最拉轟的食堂了。我只去過一次吃過點(diǎn)餐，口味還是很不錯(cuò)滴，據(jù)說我吃的那家的老板就是原來東區(qū)過來的。


        二、城市的特色小吃
　　“風(fēng)雨蕭蕭，石頭城下木蘭橈；煙月迢迢，金陵渡口去來潮?！弊鳛榱哦?、金陵舊址的南京就像一首古老而悠揚(yáng)的樂曲，她撩動(dòng)著你的情懷，滌蕩著你的心靈。身處其中，你可以暫時(shí)的放空自己，靜靜的品味這個(gè)城市的美麗與憂傷。獨(dú)自漫步，或結(jié)三五好友為伴，看看這里的風(fēng)景，嘗嘗這里的美食，因?yàn)槟暇┑母魃L(fēng)味小吃、饕餮美食，同樣承載著這座十朝都會(huì)的辛酸與浪漫。
　　南京十大特色美食：
　　1.小籠包：吃小籠包講究湯汁，做的時(shí)候要把高湯凝成透明的固體膠質(zhì)，切碎了拌在里面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來提去還不帶破的。小心翼翼地提出來，放在醋碗里，對準(zhǔn)上面一吸，鮮美的湯汁就進(jìn)了肚了。不過不能著急，不然會(huì)燙著，然后再慢慢享用里面的內(nèi)容。所以南京人吃小籠包又有歌謠，“輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯”。
　　2.煮干絲：南京干絲是一套不同于其他城市獨(dú)特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特制而成。將豆腐切切細(xì)絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。
　　3.牛肉鍋貼：外脆里嫩、餡足汁多。咸中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因?yàn)橹?，老主顧都把吃湯包的用到了這 鍋貼上。第一口咬大了汁會(huì)漏；咬猛了汁會(huì)噴；咬太小又不過隱！
　　4.鴨血粉絲：在南京，賣鴨血湯的攤子星羅棋布。精明的攤主預(yù)先將鴨血煮熟，切成小塊放在鍋中，見有游客來，便撈出鴨血裝在白瓷碗里，然后澆上一勺滾燙的鮮湯，滴上數(shù)滴香油，撒上一撮蝦米或鴨腸衣等，再加上一撮香菜。愛吃辣的客人，還可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。
　　5.如意回鹵干：南京歷史悠久，南京人也愿意把各種小吃和歷史沾上邊。就拿這普普通通的回鹵干來說，還和明太祖朱元璋扯上了聯(lián)系。傳說朱元璋在金陵登基后，吃膩了宮中的山珍海味，一日微服出宮，在街頭看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色澤金黃，不禁食欲大增。他取出一錠銀子要店主將豆腐果加工一碗給他享用。店主見他是個(gè)有錢的紳士，立即將豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調(diào)料同煮，煮至豆腐果軟綿入味送上，朱元璋吃后連連稱贊。從此油豆腐風(fēng)靡一時(shí)，流傳至今。因南京人在燒制中時(shí)常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵干。

　　6.什錦豆腐澇：豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花，南京話又稱“都不老”。這道小吃全國各地都有，可南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣，除了一樣的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐澇講究一個(gè)佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種佐料，不光是顏色漂亮，口味更是醇、濃、香、鮮、咸淡適宜，辛辣適中，有滋有味。南京人吃小吃還好個(gè)“說法”，這一點(diǎn)在豆腐澇這個(gè)樸實(shí)的小吃上也得到了驗(yàn)證：據(jù)說，豆腐澇這玩藝，年輕人吃了健腦補(bǔ)腦，老年人吃了延年益壽，為了討口彩，店家還在里面加入什錦菜，什么意思吶？前程似錦，呵呵。
　　7.狀元豆/五香蛋：狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間，居住在城南金沙井旁小巷內(nèi)的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，并勉勵(lì)他好好讀書，將來好中狀元。后來，秦大士中了狀元，此事傳開，狀元豆便出了名。。一些小販就利用學(xué)子的這種心理，在父子廟貢院附近賣起了狀元豆，襯口彩說“吃了狀元豆，好中狀元郎”。狀元豆實(shí)際上就是五香豆，和五香蛋一樣，五香豆入口噴香，咸甜軟嫩，細(xì)細(xì)品嘗，趣味橫生，由于烹制入味，一般色澤呈紫檀色，入口富有彈性，香氣濃郁，讓人吃起來就停不住嘴嘍。
　　8.鹽水鴨/鴨頭：到南京是不能不吃鹽水鴨的。南京嗜鴨之深，乃至有人說南京人前輩子都跟鴨子有仇。不管這個(gè)傳言有沒有根據(jù)，但是南京被稱為“鴨都”卻是實(shí)打?qū)嵉拿^。鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，久負(fù)盛名，據(jù)說至今已有一千多年的歷史。南京鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、鮮香美味，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，是因?yàn)轼喸诠鸹ㄊ㈤_季節(jié)制作，故美名日：桂花鴨。《白門食譜》記載：“金陵八月時(shí)期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內(nèi)有桂花香也。”逢年過節(jié)或平日家中來客，上街去斬一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節(jié)。也正是吃鴨吃得太多，南京人還變廢為寶的將鴨頭做成一道美味小吃。鴨頭無論是紅燒還是醬泡，或是鹽水，都是吊人口水的人間美味。買上三五鴨頭，再來一瓶啤酒，細(xì)細(xì)品嘗慢慢啃，那個(gè)舒服啊。
　　9.蒸餃：蒸餃實(shí)際上全國各地都有，但是南京的蒸餃卻別具一格，不但形狀精美、口味更是以清新著稱，油一點(diǎn)膩一點(diǎn)就達(dá)不到爽口的效果了。香菇蒸餃的餡心是有新鮮豬肉和香菇調(diào)制而成，加上鮮美的香菇汁水，上蒸籠蒸熟后肉嫩汁飽，輕輕一吸，一股濃濃的清新氣息在口腔中彌漫。
　　10.糕團(tuán)小點(diǎn)：江南人嗜甜，所以，傳統(tǒng)的糕團(tuán)小店在南京還是很有市場的。南京人吃甜食講究甜而不惡，糯而不粘，方稱為甜品之上乘。此外，光口味好還不行，造型色澤還要出眾，所以，南京的糕團(tuán)大多玲瓏小巧，色彩繽紛，入口香甜松軟，清香滿腔，再來上一壺上好的綠茶，就是頂好的口福了！