國內開設食品專業的高校還是有上百所吧，可以分為四派，農業派（中農為首）、輕工派（江南為首）、工科綜合派（華工為首）和雜牌軍。具有食品科學與工程一級學科博士點的高校有17所（今年新批4所），其中具有農業大學背景的有11所，占了大半壁江山。再加上天津科大、河南工大、浙江工商，這20所大學應該就是現今食品學科發展比較牛的了，要讀研的話，怎么也要混到這里面去，才比較有前途吧。就算是調劑，也要到有一級學科碩士點的學校去。
就學科研究方面，農業派主要集中在果蔬、肉乳等農產品加工方面，偏工科的在發酵、制糖方面比較有優勢，各有各的特色吧，中農和江南比較全面；南京農大在肉品方面比較牛，有雨潤撐著；華南工大制糖還可以，那邊甘蔗比較多；東北農大在乳品方面比較牛；西南大學肉、茶還可以；西北農大葡萄酒很在行；浙大，以前是浙江農大，有何國慶在，微生物很牛叉；南昌大學感覺不那么上檔次，但有國內唯一的一個食品科學與技術國家重點實驗室（和江南共建）；海大在水產品方面無人能及；華中農大，沖這名字，肯定不錯；江蘇、合肥工大也不得差；天津科大輕工老二，排第一的是江南；還有那個河南工大，糧油獨樹一幟···
還有2009年教育部和農業部決定合作共建中國農業大學、西北農林科技大學、南京農業大學、華中農業大學、西南大學、吉林大學、上海交通大學、浙江大學八所涉農高校，這八所大學的食品科學都不錯，就上海交大要差點，但瘦死的駱駝比馬大，以前是上海農學院，偏機械，制冷方面比較兇。
輕工派：江南大學、天津科大、大連工大、陜西科大、鄭州輕院···
農業派：中農、南京農大、華中農大、西北農大、西南大學、東北農大、華南農大、浙大、海大、福建農大、山東農大、沈陽農大、吉林農大、湖南農大、上海交大、上海海大···
工科綜合派：華南工大、南昌大學、合肥工大、江蘇大學、吉林大學、湖北工業大學、河南科技大學、四川大學、西華大學···
其他：浙江工商大學、哈爾濱商業大學、陜西師大、南京財大···
如果初試成績不如意，調劑的話，可以考慮：二區：陜西科大、陜西師大、川農、西華，二區系河北、山西、遼寧、吉林、黑龍江、安徽、江西、重慶、四川、陜西等10省(市)；三區：廣西大學、云南農大、甘肅農大、貴州大學、石河子大學、蘭州理工大學，三區系內蒙古、廣西、海南、貴州、云南、西藏、甘肅、青海、寧夏、新疆等10省(區)。
除此之外還要考慮一個問題，這個食品科學與工程專業有工學與農學之分，工學的學校占多數，初試時工學考數學二，農學考數學（農），一般農學比工學的錄取線要低很多，所以調劑的時候，如果分數不夠工學的線時，可以考慮往招農學的學校調，云南農大和貴州大學就是農學的，當然這個要事先聯系，有熟人更好。
這兩年專業碩士開始火起來了，說是到2015年學術型碩士與專業碩士各占一半，雖然感覺不是那么硬，但實在不行還是可以讀的，專業碩士里涉及食品的有工程碩士里的食品工程專業和農業推廣碩士里的食品加工與安全專業，后面這個就不要去了，好像畢業后要到基層去干兩年。
下面是具有食品科學與工程一級學科博士點的高校的排名（非官方）
1中國農業大學 985 研究生院 自主劃線
2江南大學 211
3華南理工大學 985 研究生院 自主劃線
4浙江大學 985 研究生院 自主劃線 2003年獲批
5中國海洋大學 985 2003年獲批
6南京農業大學 211 研究生院 2006年獲批
7華中農業大學 211
8西北農林科技大學 985 研究生院 2006年獲批
9吉林大學 985 研究生院 自主劃線 2011年獲批
10南昌大學 211 1996年獲批
11東北農業大學 211 2006年獲批
12西南大學 211 2006年獲批
13合肥工業大學 211 2006年獲批
14江蘇大學 2003年獲批
15華南農業大學 211 2011年獲批
16福建農林大學 2011年獲批
17山東農業大學 2011年獲批
以上言論僅代表個人觀點，如有誤導，概不負責！
發表于 2013-7-18 17:17
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