2022中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全專碩考研經(jīng)驗分享

一一逢考必過

時間過得真快，開學已經(jīng)兩周了，2023年考研招生考試網(wǎng)報公告都出來啦~想想自己去年這個時候，還在樓道里拼命的背書，記單詞，那段日子很難熬，同樣也令人難忘。但是，當你收到錄取通知書的那一刻，所經(jīng)歷的一切感覺就不算什么了，以前的難也就沒有那么難了。
今天想分享一些干貨信息給大家，同時也想著讓大家避避坑~現(xiàn)在應(yīng)該還不晚
我所報考的專業(yè)是食品加工與安全，專業(yè)代碼為095135（考研報名的時候要用哦），屬于農(nóng)學。兩門專業(yè)課分別為867和341。867是食品工藝學，包含食品工藝學導論、畜產(chǎn)品加工工藝學、水產(chǎn)品加工工藝學、食品理化檢驗技術(shù)。341是農(nóng)業(yè)綜合三，包含現(xiàn)代儀器分析原理與技術(shù)、食品標準與法規(guī)、食品衛(wèi)生學
我867選的是動物方向的，其中食品工藝學是必考的，同時又選了水產(chǎn)跟乳制品。
《食品工藝學》課本很條理，可以直接按照課本背，這門基本不會考課本范圍外的東西。這門課更加系統(tǒng)條理些，背的時候列一個框架圖，知道大體內(nèi)容有什么。不用寫的很詳細，因為太浪費時間了。
《水產(chǎn)加工技術(shù)》是2015年才開始考的，比較小眾，所以資料比較少，重點也就那些，為了減輕背誦量，于是我選的這門課。這部分魚糜那一塊重點關(guān)注一下，課本我沒怎么用，主要是背的課件。
《乳制品》我也是根據(jù)課本和習題來背的，也是需要舉一反三的進行背誦。
341中最好背的當屬食品衛(wèi)生學，主要就是各種細菌、病毒、寄生蟲等食源性疾病的污染來源、途徑、預(yù)防措施、表現(xiàn)癥狀等。蕈菌是經(jīng)常考的，好多年的真題上都有涉及，還有黃曲霉毒素。
《理化檢驗技術(shù)》重點背一下第三章-食品中主要營養(yǎng)指標的檢驗技術(shù)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物的分析檢驗技術(shù)一定要背哦，經(jīng)常會出大題；實驗原理也是重點要考的內(nèi)容，把各種實驗原理好好背一下，比如說單寧物質(zhì)的EDTA絡(luò)合法分析，礦物質(zhì)元素的分析真題中也有涉及......樣品預(yù)處理的方法也重點關(guān)注一下。計算題十幾年就考過一次，我直接忽略了。
《現(xiàn)代儀器分析原理與技術(shù)》，我是在后期才買的課本，因為在整體真題的時候發(fā)現(xiàn)，氣相、液相那一塊經(jīng)常考，大家重點關(guān)注一下。
《法規(guī)》這一門是相當令人頭疼，不好背，范圍還廣。食品安全法、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法建議大家打印出來背一下，很可能里面的某個段落就是一道問答題，同時注意看一下標注。去年就考了食品安全法包含哪幾部分。HACCP、SSOP、ISO這部分，還有綠色食品、有機食品那部分的相關(guān)概念要背一下，也是經(jīng)常考的。
熟悉課本之后，一定要把真題整理整理，可以只整理問題，這樣能知道重點考什么，867近10年的真題及答案我是有的；341好好整理一下，做一下歸類，你真的會發(fā)現(xiàn)重點就是常考的那些！中農(nóng)不存在考過的題不會再考的情況，知識點就那么多，但是每年招生基本都是新的一批人在學，所以說對于去年那一批學生來說的重點，對于今年這一批仍然是重點。課本、課件內(nèi)容比較全面，這是基礎(chǔ)，結(jié)合題目背可以找到重點，少走彎路，去年搜集了比較齊全的電子版資料，還是非常有用的，而且很多與從某些機構(gòu)買的紙質(zhì)版重了好多，才發(fā)現(xiàn)原來重點就是那些。課本從某寶上二手的就可以啦，封面已給大家提供。

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