神農氏，人身牛首

辣條不借

    牛是人類進行農業生產的重要幫手。考古挖掘資料證明，早在距今五千余年前，野牛已被人們馴化成(有人說是第二馴化成功的)家牛，用于耕地或馱物，是中華民族農拼文明不可或缺的角色之一。牛還是古代條柏時的重要供品，古代祭招分太牢、少牢，太牢織品須“三牲”(豬、牛、羊)齊全，缺了“牛”就叫“少牢”。歷史上有專門的官員管牛，這類宮叫地官，被稱為“牛人”。“牛人掌管國之公(公共之意)牛，以待政令，祭招供享牛，賓客供膳牛，軍事供犒牛，喪事供奠牛……”

  《說文解字》云：“牢，閑也。養牛馬路也。”甲骨文、全文中，“牢”字外部為牲畜圈周圍的護欄形狀，中間的“牛”是性目的代表。小簽之“牢”，則在困欄的出口加一格以表示門。故“牢”的本義是養牲畜的困欄，后引申為關押犯人的監獄，如牢獄、牢房、牢門、囚牢、監牢、大牢等；也用作形容詞，有堅固、經久之意，如牢固、牢靠、牢記、牢穩、牢不可破等。 瑞金紅色教育rjhhld.com

  《札記·王制》中華民族神話傳說中的炎帝，也就是“神農氏”。所謂“神農”實力農神，其形象竟然是“人身牛首”，可見牛在古代農耕讓會中的地位之高。人們尤其贊頌牛的任勞任怨、勤懇忠實、埋頭苦干。正因牛吃的是草，擠出的是奶，獻出的是力氣。