酥牛肉

潮汕音悅臺(tái)

做法：
牛肉（牛腿肉）洗凈切成4 大塊，入沸水鍋氽約2 分鐘，用冷水洗去血污；
蔥姜洗凈，蔥切段，姜去皮拍碎；
取沙鍋1 只，鍋底放小蒸架，用蔥姜墊底，再把牛肉排放在上面，
放入白糖，醬油、黃酒、八角、桂皮、香油，加清水至浸沒牛肉，加蓋，置旺火上燒；
待燒沸后，移至微火上，用水面團(tuán)搓條密封沙鍋蓋的四周，燉燜3 小時(shí)左右；
燉至牛肉酥爛，揀去蔥姜、八角、桂皮等，起鍋裝盤，澆上原汁即成。

技術(shù)宅

好辣的樣子    {:soso_e136:}

涼星雨

辣椒滴走開 牛肉滴嘴里來(lái) 哇咔咔

小丸子@@

我喜歡牛肉~