茶香鳳爪

潮汕音悅臺(tái)

做法:
準(zhǔn)備好材料。

切好蔥，姜，蒜，小辣椒。

將鳳爪上的指甲剪掉。
（1.是美觀 2.是吃的時(shí)候不容易劃傷嘴巴）

隨便茶葉都好，泡好備用。
（大家泡的時(shí)候記得多倒點(diǎn)開(kāi)水泡）

鳳爪放在涼水里，倒入料酒和姜片，燒開(kāi)。

燒至血沫臟東西煮出來(lái)后，關(guān)火。
撈出沖洗干凈，瀝干水分。

鍋內(nèi)倒油，爆香蔥白，姜，蒜片。
把鳳爪倒入翻炒會(huì)。

然后把泡好的茶倒入，加入白糖1勺，蠔油半勺。
（茶葉記得不要倒進(jìn)去，留著最后用）

加入鹽

少許雞精。（不喜歡可不加）

老抽的量不要太多，不然成品顏色不好看。

再加入料酒.

翻炒均勻后蓋上鍋蓋大火15分鐘。
（中途記得開(kāi)蓋翻炒均勻）

燒至湯汁濃稠后，放上茶葉增香和蔥綠點(diǎn)綴。
再蓋上鍋蓋燜會(huì)即可出鍋。

蘑菇叨叨

暈，我木有權(quán)限回打招呼~(yú)誰(shuí)說(shuō)我是小馬甲。。。

技術(shù)宅

  會(huì)讓人吃出眼淚。。。

javenw

泡椒鳳爪{:soso_e102:}

蘑菇叨叨

爪子肉少，不得勁兒吃

慣性想象め

哈哈 幾天就能來(lái)一好菜~~

1989zsj

上海人很喜歡吃的{:soso_e100:}

王磊264765195

小時(shí)候 吃雞的時(shí)候老麻麻說(shuō) 吃雞爪子不好。。。寫(xiě)不出文章。。然后到現(xiàn)在就一直沒(méi)吃過(guò)。。

錯(cuò)失流年

芊芊玉手~~~~~~~~~~{:soso_e182:}