【我在復(fù)試現(xiàn)場(chǎng)】復(fù)試完了，你還記得那些題嗎？

龍貓永遠(yuǎn)不長(zhǎng)大 · 發(fā)表于 2016-3-24 13:34

山東師范

寒妮 · 發(fā)表于 2016-3-24 13:37

中南財(cái) 26號(hào)復(fù)試。加油

花菜菜花 · 發(fā)表于 2016-3-24 14:10

2016華南理工食品復(fù)試筆試
1.輻照中的D10值是什么意思？食品中輻照的標(biāo)準(zhǔn)？
2.常見的真菌毒素有，舉5個(gè)例子說明在哪種產(chǎn)品中常見？
3.酶制劑在食品中的應(yīng)用及作用？
4.高效液相色譜儀的定量方法有？哪種精確度高？為什么操作前要將流動(dòng)相過濾和洗氣？
5.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和維持各結(jié)構(gòu)的作用力？
6.低溫保藏的原理？
7.英譯漢：關(guān)于微生物和食品腐敗的。

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