‖ 玫瑰嘮嗑 ‖。番茄炒蛋放不放糖。

shjarthur · 發表于 2012-10-28 10:04

番茄炒蛋一定要放糖

shjarthur · 發表于 2012-10-28 10:04

炒番茄的時候放，如果不放，味道很酸，根本沒法吃

veryok521 · 發表于 2012-10-28 11:33

豆腐腦你喜歡次甜味還是咸味的？
哎呦感覺自己生活在北方這么多年了
挺悲涼的
有空去武漢吃吃這個和那個熱干面

veryok521 · 發表于 2012-10-28 11:34

武大郎
哈哈

西方又暗 · 發表于 2012-10-28 11:43

番茄炒蛋放不放糖的問題需要從選擇番茄開始，在城市里一些紅彤彤嬌艷欲滴的番茄其實吃起來并沒有味道；而一些熟的比較過番茄，汁兒水雖然不少但也沒什么味道；新鮮的番茄有澀味酸味不濃郁……所以我個人認為用自然熟透，并在家中陽臺上放置1-2天的番茄去炒蛋效果是最好的。其次是蛋與番茄的比例，個人建議是2個番茄2個蛋效果最好。再其次番茄炒蛋的汁兒要不要加淀粉，如果不加淀粉汁兒會多一些。當然最主要的是個人喜好問題，我比較喜歡加糖，如果用熟透了的番茄炒蛋一般就不放了，呵呵。