貴州大學新手生活小貼士（大家可以補充哈）（北區(qū) 南區(qū) 小關(guān)）

83321zhangfan · 發(fā)表于 2006-8-29 17:19

貴州大學各單位辦公電話查詢
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cissyning · 發(fā)表于 2006-8-29 17:20

好東東
帆帆換頭象啦？

83321zhangfan · 發(fā)表于 2006-8-29 17:22

系呀，換起玩玩第說哈哈！

83321zhangfan · 發(fā)表于 2006-8-29 21:33

香辣火爆貴州菜(組圖)貴州有“三天不吃酸、走路打躥躥”的民謠。貴州菜帶辣味的菜肴更是口感各異，又分為油辣、糊辣、青辣、酸辣、麻辣、蒜辣幾大系列，有的辣而酸、有的辣而香、有的辣得令人張口咋舌、大汗淋漓。
米豆腐

貴州菜中著名的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后大火熬制，做成“豆腐”。吃時切片放入盤內(nèi)，再將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花放于米豆腐上，用小碗放入紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、姜汁、蒜水等調(diào)料對成汁，澆淋于米豆腐上即可。

  貴州菜又稱黔菜，由貴陽菜、黔北菜和少數(shù)民族菜等組成。大約在明代初期，貴州菜已經(jīng)趨于成熟，許多貴州菜都有600多年的歷史了，大家所熟悉的宮保雞丁就是有著悠久歷史的貴州名菜，它是清代咸豐年間，貴州平遠人丁保楨的家廚所創(chuàng)，以旺火油爆雞球加辣而食，如今已達到膾炙人口的境地。

  辣香是貴州菜的主要特點，著名菜點大多與辣椒密切相關(guān)，如宮保雞丁、各類火鍋、腸旺面等，都需要用辣椒來調(diào)味，黔菜帶辣味的菜肴更是口感各異，又分為油辣、糊辣、青辣、酸辣、麻辣、蒜辣等幾大系列，有的辣而酸、有的辣而香、有的辣得令人張口咋舌、大汗淋漓。

  貴州菜肴突出酸。貴州有“三天不吃酸、走路打躥躥”的民謠。酸菜家家腌制，食之口舌生津、開胃消食，夏天食用更可解暑。酸湯則有爽口提神、殺菌消毒、去油膩化脂肪、健脾防結(jié)石的功效。酸菜的腌制主要原料為蘿卜、白菜、卷心菜等。酸湯的制作又分菜類酸、魚類酸、肉類酸、米類酸等，完全靠生物自然發(fā)酵而成。

  貴州菜肴講究蘸水。蘸水的調(diào)料主要是辣椒、蒜泥、姜末、蔥花、香菜、花椒等酌情添減。因辣椒的制法不同，蘸水又可以分為數(shù)種:糍粑辣椒蘸水——辣香濃厚；糊辣椒蘸水——干香濃郁；青椒西紅柿蘸水——清香爽口……還有更講究的，或在蘸水中加入油炸過的黃豆、花生；或調(diào)上腐乳撒上點脆臊、肉末；或拌上點折耳根、茴香、薄荷、苦蒜……又別具一番風味了。

  青椒爆童子雞

用蒜瓣、姜塊炒出香味時，再倒入童子雞塊炒至七八成熟，放入豆瓣醬、紅油、尖椒、料酒、高湯燉15分鐘后，放入青蒜再燉5分鐘即可食用，香辣味濃。

  臘肉炒蕨粑

蕨菜是貴州盛產(chǎn)的一種野菜，用蕨菜根磨成淀粉，然后熬制成塊，即為蕨粑，將蕨粑切成塊與臘肉一同炒，其味道綿滑清香。

  酸湯魚

在正宗的貴州飯館里，等火鍋底開了之后，服務(wù)員先幫你盛上一碗湯，然后再把魚下到火鍋里。酸湯魚的酸是先加入特產(chǎn)糟辣椒和貴州當?shù)卦S多有營養(yǎng)價值的中草藥，借蕃茄酸烹出自然酸湯。再配一碟辣椒粉，內(nèi)有腐乳、蔥花、大蒜、胡椒、花椒、木姜粉、味精等，用鍋里的湯拌勻，然后蘸著吃。

  苗家排骨灌香腸

[ 本帖最后由 83321zhangfan 于 2006-8-29 21:40 編輯 ]

貴大新生 · 發(fā)表于 2006-8-30 09:32

斑竹好! 頂了.
有沒有蔡家關(guān)外面組房子的消息?

自由夏雪 · 發(fā)表于 2006-8-30 21:00

暈，怎么沒人說說宿舍上網(wǎng)的問題啊？
還有宿舍洗澡的問題啊？

83321zhangfan · 發(fā)表于 2006-8-30 21:03

宿舍不能洗澡
，網(wǎng)線據(jù)說米接通，不過快了！

83321zhangfan · 發(fā)表于 2006-8-30 21:26

原帖由 83321zhangfan 于 2006-8-30 21:03 發(fā)表
宿舍不能洗澡
，網(wǎng)線據(jù)說米接通，不過快了！

花溪風云人物滴說！！

83321zhangfan · 發(fā)表于 2006-8-30 21:34

原帖由 自由夏雪 于 2006-8-30 21:00 發(fā)表
暈，怎么沒人說說宿舍上網(wǎng)的問題啊？
還有宿舍洗澡的問題啊？

建議你去該網(wǎng)站發(fā)張?zhí)訂枂?http://www.gzubbs.com/index1/bbs/index.asp?boardid=24

liqin7205747 · 發(fā)表于 2006-8-31 14:48

原帖由 83321zhangfan 于 2006-8-28 22:49 發(fā)表

哈哈我米在哪兒染過發(fā)!,芹菜我?guī)闳ヅ^發(fā),我知道幾家弄頭發(fā)很象瑞麗里面滴發(fā)型哦!

帆帆,偶滴頭就托付給你啦

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