紅火起來(lái)

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糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是將收割下來(lái)的甘蔗經(jīng)過(guò)切碎碾壓，壓出來(lái)的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5 ~6小時(shí)，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會(huì)凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也使紅糖帶有一股類(lèi)似焦糖的特殊風(fēng)味。制作過(guò)程中熬煮的時(shí)間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現(xiàn)出不同深淺的紅褐色。而我們常見(jiàn)的傳統(tǒng)粉末狀紅糖則是紅糖磚再經(jīng)過(guò)研磨所制成。
甘蔗是一個(gè)奇妙的"生物制造工廠(chǎng)"，甘蔗在成熟后，其體內(nèi)除了蔗糖外，還有果糖、還原糖、葡萄糖、糖蜜以及維生素和礦物質(zhì)微量元素等，還含有人體生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的蘋(píng)果酸、葉酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。原子熒光光譜儀測(cè)定，發(fā)現(xiàn)紅糖含有十分豐富的微量元素成分，其中有些微量元素具有強(qiáng)烈刺激機(jī)體造血的功能。因此，以前的人常用紅糖給產(chǎn)后的婦女補(bǔ)養(yǎng)身體，看來(lái)是非常有道理的。
竹園，地處云南高原，是云南紅河彌勒市下屬的一個(gè)小鎮(zhèn)，風(fēng)景秀麗，屬于熱帶氣候，一年中日照時(shí)間長(zhǎng)，且水源豐富，是最適宜甘蔗生長(zhǎng)的地方。小鎮(zhèn)擁有眾多的龍?zhí)叮ǖ叵滤隹冢盟畮缀醵紒?lái)自龍?zhí)叮|(zhì)純凈無(wú)污染且富含礦物營(yíng)養(yǎng)。這樣的山泉水同時(shí)也灌溉著這一帶的甘蔗。另外云南高原純凈的空氣也滋補(bǔ)著這些甘蔗。用這樣的新鮮甘蔗制造的紅糖才配稱(chēng)為“竹園紅糖”。竹園種植甘蔗和制糖已有數(shù)百年的歷史，可謂歷史悠久。晚清“錢(qián)王”王熾早期發(fā)家就靠的販賣(mài)竹園紅糖，而當(dāng)時(shí)的竹園紅糖已是享譽(yù)全國(guó)的優(yōu)質(zhì)紅糖，凡在底部印有“竹”字的碗形紅糖（近年來(lái)也出現(xiàn)元寶等形狀的），一直都是大家爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)的極品紅糖，這個(gè)時(shí)候的紅糖也家喻戶(hù)曉，達(dá)到了它最鼎盛的時(shí)期。打開(kāi)中國(guó)藥典、云南生物等等書(shū)籍，不難發(fā)現(xiàn)“竹園紅糖”的身影，而竹園也是享譽(yù)全
國(guó)的“糖鄉(xiāng)”。近年，像可口可樂(lè)這樣的國(guó)際飲品公司也都到竹園去采購(gòu)竹園紅糖。
元寶紅糖是一種元寶形狀的塊狀紅糖，簡(jiǎn)稱(chēng)"元寶糖"。主要產(chǎn)于云南一帶，以甘蔗為原料，配以傳統(tǒng)的制作工藝精制而成，屬粗糖，更好地保留了甘蔗中對(duì)人體有益的成份，性溫味甘甜，具有益氣、緩中、助脾化食、補(bǔ)血破瘀等功效，還兼具散寒止痛作用。
紅糖并非只是女性的專(zhuān)利，男性也要記得喝，無(wú)論是寒冬取暖，還是酷暑品嘗，都是很適宜！喜歡元寶紅糖的親們，登錄蜂狂購(gòu)網(wǎng)站，元寶紅糖讓考研紅火起來(lái)