暨南大學(xué)【826食品化學(xué)】考研招生目錄及真題

暨小南考研院

院校+專業(yè)介紹

理工學(xué)院

基于“雙一流”和高水平大學(xué)建設(shè)以及學(xué)科發(fā)展的需要，理工學(xué)院先后孵化了環(huán)境學(xué)院、力學(xué)與建筑工程學(xué)院、化學(xué)與材料學(xué)院、先進(jìn)耐磨蝕及功能材料研究院。目前，理工學(xué)院設(shè)有3個(gè)教學(xué)科研系：物理學(xué)系、食品科學(xué)與工程系、光電工程系，3個(gè)研究機(jī)構(gòu)：食品安全與營(yíng)養(yǎng)研究院、大族-暨南大學(xué)激光技術(shù)研究院、暨南大學(xué)-圣暉萊太陽(yáng)能技術(shù)研究院；設(shè)有物理學(xué)、光學(xué)工程（廣東省重點(diǎn)學(xué)科）、食品科學(xué)與工程（廣東省重點(diǎn)學(xué)科）等一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)3個(gè)，光學(xué)工程一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)1個(gè)，生物醫(yī)學(xué)物理與生物醫(yī)學(xué)信息技術(shù)二級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)1個(gè)。

遵循“新工科”建設(shè)的發(fā)展規(guī)劃，理工學(xué)院形成了本碩博三級(jí)人才培養(yǎng)體系，現(xiàn)有本科專業(yè)6個(gè)，科學(xué)碩士專業(yè)7個(gè)、專業(yè)學(xué)位碩士專業(yè)2個(gè)、博士專業(yè)2個(gè)。學(xué)院在讀研究生300多名，在讀本科生1000多名。此外，在國(guó)際學(xué)院還開(kāi)設(shè)了“食品質(zhì)量與安全”全英教學(xué)專業(yè)，并與澳大利亞新南威爾士大學(xué)聯(lián)合建設(shè)“2+2”信息工程專業(yè)。

2018年，上海軟科發(fā)布2018“中國(guó)最好學(xué)科排名”。理工學(xué)院“光學(xué)工程”、“食品科學(xué)與工程”兩個(gè)一級(jí)學(xué)科全國(guó)排名分別在前10%和前25%，“物理學(xué)”位列前50%。暨南大學(xué)“農(nóng)業(yè)科學(xué)”學(xué)科進(jìn)入ESI前5.8‰，理工學(xué)院教師的貢獻(xiàn)率非常高。

理工學(xué)院的學(xué)科涵蓋面較廣，涉及眾多的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，為國(guó)家和廣東省相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)奠定了良好的基礎(chǔ)。在省部級(jí)教學(xué)與科研平臺(tái)方面，建設(shè)有3個(gè)省級(jí)教學(xué)中心：廣東省物理實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、廣東省光電信息工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心和廣東省食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心。

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招生目錄

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歷年分?jǐn)?shù)線

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初試參考書目

1.《食品化學(xué)》汪東風(fēng)

2.《食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)和習(xí)題》徐瑋，汪東風(fēng)

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2022年真題