|
發(fā)布時間: 2012-3-8 19:16
正文摘要:本帖最后由 龍妹子 于 2012-3-8 21:15 編輯 歡迎各位來到美食life 一年之計在于春,養(yǎng)生亦如此。中醫(yī)有云春季陽氣初生,宜食辛甘發(fā)散之品,不宜食酸收之味。故本壇推出春季養(yǎng)生活動,參 ... |
|
湯----蘆筍湯 記得現(xiàn)在蘆筍是上市的季節(jié)吧?來道菜
蘆筍又名露筍、龍須菜。它并非蘆葦?shù)哪垩浚且蚱錉钊绱汗S而得名。它有鮮美芳香的風味。纖柔軟可口,能增進食欲,幫助消化。 (一) 食材:蘆筍,上湯(老雞、赤肉、金華火腿一同燉制而成) 調(diào)料:鹽、生粉各適量 原料采買:在市場里選購蘆筍時,要挑形狀秀直、筍尖緊密、表皮鮮亮有光澤的。也可以用手折之,來判斷老嫩程度。 做法:1.蘆筍汆熟后放入盤內(nèi)。2.將熬好的上湯放入鍋內(nèi),加適量的鹽調(diào)味,最后用生粉勾芡,淋在蘆筍上即可。 烹飪心得:注意不要用太多的生粉,因為這道菜要突出的是蘆筍的清爽,所以加多了生粉會使整道菜的感覺糊糊的。 特點:常見的蘆筍,常見的做法,卻是不常見的味道。蘆筍在吸收了用老雞、火腿慢火熬出來的精華后,便提升了本身的鮮美甘甜。 (二) 炒鍋內(nèi)放精煉油,油熱后下姜絲和蒜片炒香,下咸蛋黃用鏟子壓一壓炒出大泡,加半碗開水,再下皮蛋翻炒后,加少許鹽,將蘆筍和白菜下鍋,翻炒,湯汁較濃時加少許高湯粉即可。 |
| 參與人數(shù) 1 | 威望 +30 | 收起 理由 |
|---|---|---|
|
| + 30 | 感謝分享,單獨發(fā)帖吧 |
| 玉米是一種萬能作物啊~蒸熟了吃、和骨頭一起燉著吃,多吃番茄對身體有好處的,美容啥的都有。黃瓜的話,有水的黃瓜讓女人更美麗!嗯~~ |
| 參與人數(shù) 1 | 威望 +10 | 收起 理由 |
|---|---|---|
|
| + 10 | 太感人了 |
關于我們|商務合作|小黑屋|手機版|聯(lián)系我們|服務條款|隱私保護|幫學堂| 網(wǎng)站地圖|院校地圖|漏洞提交|考研幫
GMT+8, 2026-5-22 12:22 , Processed in 0.096490 second(s), Total 24, Slave 14(Usage:7.5M, Links:[2]1,1_1) queries , Redis On.
Powered by Discuz!
© 2001-2017 考研 Inc.