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考研論壇

標題: 活謂雙菇提示你，飯前喝點湯可以養胃？ [打印本頁]

作者: qwerts 時間: 2017-12-31 09:41
標題: 活謂雙菇提示你，飯前喝點湯可以養胃？
有句俗話說得好“飯前先喝湯，勝過良藥方”，說明飯前喝點湯對身體大有好處，營養學家也指出科學的進餐順序應該是湯-蔬菜-飯-肉，半小時后再吃點水果，按照這樣的順序進餐，不僅能使食物得到充分的消化吸收，還可以養胃，可謂一舉兩得。

食物進入口腔后會沿著食管一直到胃、腸，如果在正式吃飯前先喝口湯，就像給胃腸道增加了潤滑劑，可使食物順利下咽，這樣能防止干硬食物刺激消化道，從而有益于胃腸對食物的消化和吸收，同時適量湯水有助于食物被稀釋，使食物消化起來更容易些。飯前喝些湯，不僅利于消化，還對胃的保護有一定好處，是養胃的好辦法。

飯前喝點湯就像運動前的準備活動一樣，作用在于調動整個消化器官，使其處于“作戰”的狀態。

這時消化腺開始分泌消化液，消化器官開始蠕動，為進食做好充足的準備，經過這樣的預熱，當食物到來時，就能充分發揮各消化器官的作用，使之協調而自然地進入工作狀態。

消化腺能分泌足夠的消化液來消化食物，胃排空便能順利進行，不會造成胃的負擔，因此在吃完飯后也會感覺特別舒服，還能預防食道炎、胃炎等疾病的產生。

不過，飯前喝湯不要急，也不要喝過燙的湯，太熱的湯很容易對我們嬌嫩的胃腸道造成傷害，要想真正做到喝湯養胃，就要慢慢喝，有選擇地喝。

某些專家經過研究發現，喝湯速度越慢越不容易胖，湯就像涓涓細流一樣滋潤胃腸道，這樣做既能充分享受食物的味道，還能給食物的消化吸收留出充足的時間，從而提前產生已經吃飽的感覺。

這時候所感覺到的吃飽了，就是吃得恰到好處，胃也不會有壓力，會保持健康的狀態。

既然飯前喝點湯對胃有很大的好處，是不是喝什么湯都行呢？

當然還是要有所選擇，像老火湯、煲湯就不太適合餐前喝，因為其油鹽含量過高，反而對身體健康不利，最好的選擇就是口味比較清淡的蔬菜湯以及選用低脂肪食物做的湯料，不僅爽口，還不會增加熱量。

但是在外就餐時盡量少喝湯，因為餐館那些鮮美異常的湯一般都會含有大量的雞精、味精，湯中鈉的含量非常高，不利于養胃。

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