精品日本亚洲一区二区三区,伊人久久狼人色精品无码 ,日鲁夜鲁天天鲁视频,国产精品久久亚洲,秋霞理论理论福利院久久,国产日韩欧美视频一区二区三区,色九九,国产精品美女久久久久久免费 ,九九干,韩国精品一区二区三区

考研論壇

標題: 2916年中國農業大學食品學院867食品工藝學真題 [打印本頁]

作者: 小強小宇宙 時間: 2016-3-7 22:43
標題: 2916年中國農業大學食品學院867食品工藝學真題
我選做的是畜產品方向的，考完之后回來憑記憶寫在紙上了，分享給大家。

《2016年867食品工藝學》

保藏部分是必選題

一：簡答題

1、引起食品變質的化學因素有哪些？有什么表現？請舉例說明。

2、冷藏干耗是什么？有什么影響因素？

干制過程中有哪些物理變化，引起這些變化的原因是什么？

二：論述題

食品中哪些成分對微生物的耐熱性有影響？

畜產品方向（順序記不清楚了，反正題目就這些）

一：簡答題

1、乳制品加工設備的消毒方法有哪些？

2、乳加工過程中離心的目的是什么？

3、乳粉在加工過程中會發生哪些變質？

4、肉類腌制的影響因素有哪些？

5、肉的嫩度是什么？嫩化方法有哪些？

二：論述題

1、微生物污染原料乳的途徑有哪些？以及控制方法。

2、鮮肉腐敗變質的的原因。

作者: YAN顏3 時間: 2016-3-8 21:05
謝謝樓主

作者: 小強小宇宙 時間: 2016-3-9 16:28

YAN顏3 發表于 2016-3-8 21:05
謝謝樓主

才發現寫成2916了，抱歉

作者: 迷747795380 時間: 2016-3-16 15:06
好心的樓主，能否分享下專碩食品參考教材和習題？ 341和867？

作者: lcl0538 時間: 2016-3-16 15:13
同學你今年專業課考得怎么樣是中農此專業的學生嗎專業課壓分嚴重嗎專業課我考得好爛

作者: lcl0538 時間: 2016-3-16 15:37
想打算二戰專業課復習原來是繼承學姐的資料也背了好多遍一直在考慮壓分的問題專業課應該怎么辦快瘋了

作者: 比目魚y 時間: 2016-3-20 13:12
親愛的樓主，請問您867具體復習的哪本教材，求指點！祝您考研絕對能成功

作者: 一起去看海0 時間: 2016-10-16 19:11
學長，請問答案能附贈一份嗎，參考答案

作者: 一起去看海0 時間: 2016-10-16 19:12

比目魚y 發表于 2016-3-20 13:12
親愛的樓主，請問您867具體復習的哪本教材，求指點！祝您考研絕對能成功

這個我知道，中國農業大學出版社的食品工藝學導論，馬長偉主編的

作者: zyy1019 時間: 2017-8-2 11:45
謝謝樓主！

作者: 嗯哼大哥 時間: 2018-7-29 12:49
請問比較全的資料在哪買？868食品工藝的

作者: 嗯哼大哥 時間: 2018-7-29 12:49
867，寫錯了

作者: 音悅停 時間: 2018-8-1 10:49
提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: 安若欣 時間: 2018-8-4 09:39
樓主我想問一下食品工藝學導論這本書里面有好多計算這些計算都要會么？求樓主告知

歡迎光臨考研論壇 (http://www.5522pp.com/)