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標題: 北京林業大學農產品加工與貯藏復試真題 [打印本頁]

作者: 未央8877 時間: 2015-3-27 16:42
標題: 北京林業大學農產品加工與貯藏復試真題
林大食品學碩和專碩復試題目是一樣的。
一，簡答題
1、簡述革蘭氏陽性菌和陰性菌細胞壁的區別，簡述下革蘭氏染色的區別？
2、用英文說明細菌在食品中的利與弊？
3、液態發酵類型？簡述各自特點？
4、紅葡萄酒與白葡萄酒的工藝區別，并簡述紅葡萄酒的加工工藝流程？
5、啤酒制作中為什么不用大麥而用大麥芽？
二、翻譯，英譯漢，每年可能都不同，文章比較簡單，但是比較長，注意把握時間。
來源: [url=forum.php?mod=viewthread&tid=5913876]北京林業大學農產品加工與貯藏復試真題[/url]

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