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考研論壇

標題: 【下午茶】糯米紅棗+酒釀紅薯小丸子 [打印本頁]

作者: 王騰騰大果子 時間: 2013-1-23 16:54
標題: 【下午茶】糯米紅棗+酒釀紅薯小丸子
本帖最后由潮汕音悅臺于 2013-1-23 17:05 編輯

今天在家沒事做了糯米紅棗+酒釀紅薯小丸子，自己動手做的甜品，安全健康又衛生，吃起來放心，也有滿滿的成就感~
廢話不多說，上圖~~
一：糯米紅棗
1、原材料：紅棗、糯米粉

2、紅棗洗凈，一側剪開，去核。

3、把糯米和成面團，揉成小條，塞入紅棗中

4、上鍋蒸10-15分鐘，就可以吃啦~

（經驗：糯米要朝上，個別朝下的最后粘鍋上了= =）

5、成品展示：

反正也是蒸一鍋，就順便蒸了些紅薯，還剩了些糯米粉，于是順道做了酒釀紅薯小丸子

二：酒釀紅薯小丸子

1、紅薯去皮，切片，蒸熟，放涼后加入糯米粉，少量水，和成面團

（教訓：這個和的有點稀了，最后吃起來太軟，成面團狀比較好吧，第一次摸索，缺乏經驗）

2、做成小丸子

3、鍋中加水，開鍋后加入紅薯丸子，煮熟

3、加入泡好的枸杞、酒釀，加入水淀粉勾芡，出鍋

（這個最好用紫薯，做出來顏色好看。家里只有紅薯，就用這個了，味道都差不多）

哇咔咔咔，美妙的下午，放本書，聽著音樂，自己動手做一次下午茶，是不是很愜意啊~

作者: 王騰騰大果子 時間: 2013-1-23 17:01
自沙！！
然后最后兩張是什么情況。。。
本來是原材料的圖，怎么編輯不掉。。。

作者: 潮汕音悅臺 時間: 2013-1-23 17:07
點擊圖片、、然后刪除就好、、我幫你搞定了、、{:soso_e176:}

作者: 王騰騰大果子 時間: 2013-1-23 17:08

潮汕音悅臺發表于 2013-1-23 17:07
點擊圖片、、然后刪除就好、、我幫你搞定了、、

已經發現了~~謝謝斑竹哈~~

作者: C斯文在茲 時間: 2013-1-23 17:25
要是能在棗上來一點蜂蜜就更好了

作者: 日居月諸- 時間: 2013-1-23 17:38
樓主你好強，一個順道就多了一樣小吃，我特喜歡吃糍耙糯米類甜品，紅棗蒸熟忘記什么時候吃過，味道也好，需要和面這類我都不會，學習了，改天試試~

作者: 王騰騰大果子 時間: 2013-1-23 18:11

C斯文在茲發表于 2013-1-23 17:25
要是能在棗上來一點蜂蜜就更好了

你是蛔蟲么，我本來就是這么想的
但是棗已經很甜了，也怕放上蜂蜜粘手，就木有放~
對了，放些白芝麻會很好看~

作者: 王騰騰大果子 時間: 2013-1-23 18:14

日居月諸- 發表于 2013-1-23 17:38
樓主你好強，一個順道就多了一樣小吃，我特喜歡吃糍耙糯米類甜品，紅棗蒸熟忘記什么時候吃過，味道也好，需 ...

哈哈，過獎啦~
順道是因為以前就打算過，不過一直沒有實施~~
和面不難啊，我也是第一次和糯米面，水多了加面面多了加水唄，哈哈{:soso_e120:}

作者: C斯文在茲 時間: 2013-1-23 18:16

王騰騰大果子發表于 2013-1-23 18:11
你是蛔蟲么，我本來就是這么想的
但是棗已經很甜了，也怕放上蜂蜜粘手，就木有放~
對了，放些白芝麻會很 ...

不錯，我回頭也試一試，棗是你們那的特產，你也算是就地取材啊
哈哈····

作者: 王騰騰大果子 時間: 2013-1-23 18:23

C斯文在茲發表于 2013-1-23 18:16
不錯，我回頭也試一試，棗是你們那的特產，你也算是就地取材啊
哈哈····
...

棗還不算是特產，我們這兒特產有核桃、板栗、山楂這個用新疆棗比較好，個大肉厚~~
如果用的棗比較干的話，最好先泡一下

作者: 日居月諸- 時間: 2013-1-23 19:47

王騰騰大果子發表于 2013-1-23 18:14
哈哈，過獎啦~
順道是因為以前就打算過，不過一直沒有實施~~
和面不難啊，我也是第一次和糯米面，水多了 ...

對喔，你這個不用發面，直接和就行了，水多了加面，面多了加水，哈哈，實在，記得有一次我看菜譜學煎一種牛奶餅，上面有葡萄干和花生，看著特別好，結果我做的特難吃，最后迫不得已都扔了，因為我居然不知道發面，書上也沒說，結果就是死死的那種餅子，半天都不熟，花生也不好吃，生生的，老老的，可見這理想跟現實還是有差距的，我現在也不敢好高騖遠了，老老實實學吧，像樓主說的這個，圖解都特別清楚了，我愛吃，做法也家常易實現，我記住了，周末就可以做~~

作者: 1989zsj 時間: 2013-1-23 19:53
很精致的手藝{:soso_e112:}

作者: javenw 時間: 2013-1-23 20:04
{:soso_e102:}樓主弄點來嘗嘗撒，{:soso__*_3:}同樣是女的，為毛我媽做了二十多年的飯了，煮出來的東西總跟豬食一樣，這一天天的真悲催，每次煮餃子吃，皮餡總是分開的，我總得先吃皮，再吃餡{:soso_e136:}

作者: 蘑菇叨叨 時間: 2013-1-23 20:08
把樓樓娶回家做好吃滴~嘎嘎

作者: 王騰騰大果子 時間: 2013-1-23 20:21

日居月諸- 發表于 2013-1-23 19:47
對喔，你這個不用發面，直接和就行了，水多了加面，面多了加水，哈哈，實在，記得有一次我看菜譜學煎一種 ...

哇，聽起來好高端~~
嗯，這個很簡單的，美味又健康，來試試吧~
姑娘也是個喜歡搗鼓吃的的人啊~以后多多交流切磋~{:soso_e112:}

作者: 王騰騰大果子 時間: 2013-1-23 20:28

1989zsj 發表于 2013-1-23 19:53
很精致的手藝

哇，這句話我愛聽~~懂行之人啊~
手工確實比較在行，哈哈~~

作者: 王騰騰大果子 時間: 2013-1-23 20:31

javenw 發表于 2013-1-23 20:04
樓主弄點來嘗嘗撒，同樣是女的，為毛我媽做了二十多年的飯了 ...

哈哈。。那也把你養大了不是？
樓主包餃子也很擅長呢~只不會調餡了
來一起都嘗了吧{:soso_e113:}

作者: 王騰騰大果子 時間: 2013-1-23 20:35

蘑菇叨叨發表于 2013-1-23 20:08
把樓樓娶回家做好吃滴~嘎嘎

咦，論壇新人來了直奔美食版啊~~

作者: 日居月諸- 時間: 2013-1-23 20:43

王騰騰大果子發表于 2013-1-23 20:21 哇，聽起來好高端~~ 嗯，這個很簡單的，美味又健康，來試試吧~ 姑娘也是個喜歡搗鼓吃的的人啊~以后多多交 ...

我還有一大碗酒釀呢，剛好可以做你這個紅薯丸子湯，是我媽媽上次來給我做的，一直都想學，但是她說那個做不好就失敗浪費了，以后有機會再學，酒釀雞蛋吃了也特別好，通筋活絡還能豐胸，哈哈，果子我覺得你好懂吃家里也備有酒釀，你是買的還是做的呢？

作者: 王騰騰大果子 時間: 2013-1-23 20:55

日居月諸- 發表于 2013-1-23 20:43
我還有一大碗酒釀呢，剛好可以做你這個紅薯丸子湯，是我媽媽上次來給我做的，一直都想學，但是她說那個做 ...

買的啊~我不會做。。哈哈。。
我們這兒不怎么吃酒釀這個東西，也沒人會做= =
所以跑超市買的~~
這個用紫薯的話可能更好看~
酒釀雞蛋？我嘗嘗哈。。反正也剩了些酒釀~~

作者: 日居月諸- 時間: 2013-1-23 21:06

王騰騰大果子發表于 2013-1-23 20:55 買的啊~我不會做。。哈哈。。我們這兒不怎么吃酒釀這個東西，也沒人會做= = 所以跑超市買的~~

嗯，打蛋花或者荷包蛋都可以
紅薯吃了好，蔬菜之王

作者: 錯失流年 時間: 2013-1-23 21:11
和田玉棗or樂陵小棗。哈
不錯呢。
紅棗補氣補血。
紅薯已經很少吃了，有次餓了買烤紅薯吃，傷胃了，不敢吃了。

作者: 王騰騰大果子 時間: 2013-1-23 21:47

錯失流年發表于 2013-1-23 21:11
和田玉棗or樂陵小棗。哈
不錯呢。
紅棗補氣補血。

做這個最好用和田玉棗，肉多~
感覺樂陵小棗適合煲湯~
烤紅薯這個東西，吃的時候一定不能受涼，比如吹涼風，不然就是很傷人= =

作者: 錯失流年 時間: 2013-1-23 21:54

王騰騰大果子發表于 2013-1-23 21:47
做這個最好用和田玉棗，肉多~
感覺樂陵小棗適合煲湯~
烤紅薯這個東西，吃的時候一定不能受涼，比如吹涼風 ...

幺~
吃貨和專家的區別啊。
{:soso_e179:}

作者: 涼星雨 時間: 2013-1-23 22:18
謝謝小果分享喲
贊一個

作者: 王騰騰大果子 時間: 2013-1-23 22:22

錯失流年發表于 2013-1-23 21:54
幺~
吃貨和專家的區別啊。

哈哈，入門級別而已，菜鳥一枚，不敢稱專家~~

作者: 王騰騰大果子 時間: 2013-1-23 22:22

涼星雨發表于 2013-1-23 22:18
謝謝小果分享喲
贊一個

謝謝涼子妹妹*:}

作者: 氧氣泡泡_ 時間: 2013-1-23 23:21
糯米棗子糯米藕{:soso_e121:} 我來捧場啦~~人氣高高的

作者: 王騰騰大果子 時間: 2013-1-23 23:22

氧氣泡泡_ 發表于 2013-1-23 23:21
糯米棗子糯米藕我來捧場啦~~人氣高高的

對的！還有糯米藕~也是要試一下的~{:soso_e152:}

作者: 龍妹子 時間: 2013-1-23 23:27
今天好眼福，不錯~{:soso_e113:}

作者: 龍妹子 時間: 2013-1-23 23:27
歡迎騰騰妞入住美食~

作者: 王騰騰大果子 時間: 2013-1-23 23:29

龍妹子發表于 2013-1-23 23:27
歡迎騰騰妞入住美食~

哈哈，最近經常在美食版逛，今天也來發個帖為美食版增磚添瓦~~
歡迎版主光臨哦~~

作者: 蘑菇叨叨 時間: 2013-1-24 10:56

王騰騰大果子發表于 2013-1-23 20:35
咦，論壇新人來了直奔美食版啊~~

被發現了~~~

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