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考研論壇

標題: 酥牛肉 [打印本頁]

作者: 潮汕音悅臺 時間: 2012-12-13 19:31
標題: 酥牛肉
做法：

牛肉（牛腿肉）洗凈切成4 大塊，入沸水鍋氽約2 分鐘，用冷水洗去血污；

蔥姜洗凈，蔥切段，姜去皮拍碎；

取沙鍋1 只，鍋底放小蒸架，用蔥姜墊底，再把牛肉排放在上面，
放入白糖，醬油、黃酒、八角、桂皮、香油，加清水至浸沒牛肉，加蓋，置旺火上燒；

待燒沸后，移至微火上，用水面團搓條密封沙鍋蓋的四周，燉燜3 小時左右；

燉至牛肉酥爛，揀去蔥姜、八角、桂皮等，起鍋裝盤，澆上原汁即成。

作者: 技術(shù)宅 時間: 2012-12-13 20:06
好辣的樣子 {:soso_e136:}

作者: 涼星雨 時間: 2012-12-13 21:06
辣椒滴走開牛肉滴嘴里來哇咔咔

作者: 小丸子@@ 時間: 2012-12-15 13:54
我喜歡牛肉~

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