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考研論壇

標(biāo)題: 海棠冬菇 [打印本頁(yè)]

作者: 潮汕音悅臺(tái) 時(shí)間: 2012-10-15 17:42
標(biāo)題: 海棠冬菇
做法：

將冬菇入溫水中浸泡至回軟，去蒂，用清水洗凈，擠去水；

入湯鍋中氽透，撈出，擠去汁；

蟹黃切成細(xì)末；

蝦仁、豬肥膘分別切成蓉，同放碗內(nèi)；

加黃酒、蔥姜汁、雞蛋清、胡椒粉、淀粉5克、精鹽1克攪勻成蝦餡料；

將冬菇平鋪砧板上逐一撒上淀粉少許，然后把蝦餡料抹在每個(gè)冬菇上；

并用手指抹圓抹光，嵌上蟹黃末和一些香菜葉，放入平盤(pán)內(nèi)；

上籠蒸熟取出，擺成花形；

炒鍋置火上，放入豬油、雞湯燒沸；

放精鹽1克，用水淀粉勾芡，出鍋澆在冬菇上即成。

作者: 重樓哥哥 時(shí)間: 2012-10-15 17:44
餓了。
次飯去。

作者: 涼星雨 時(shí)間: 2012-10-15 20:31
{:soso_e121:}

作者: 夲亽油菜埖 時(shí)間: 2012-10-15 21:53
{:soso_e102:}樓上的水妹好敬業(yè)

作者: 夲亽油菜埖 時(shí)間: 2012-10-15 22:36
給小圓子紀(jì)念下下，mua！

作者: 夲亽油菜埖 時(shí)間: 2012-10-15 22:46
親，自己試試高亮和提升哦！~ 好技能呀。~！

作者: 成吉思春 時(shí)間: 2012-10-15 23:15
額？以后可以在美食混紛紛？

作者: 重樓哥哥 時(shí)間: 2012-10-16 23:19
我可以說(shuō)我不是白云城主么{:soso_e144:}

作者: 龍妹子 時(shí)間: 2012-10-16 23:35

重樓哥哥發(fā)表于 2012-10-16 23:19
我可以說(shuō)我不是白云城主么

{:soso_e129:}，馬甲子~

作者: 夲亽油菜埖 時(shí)間: 2012-10-17 09:24
這個(gè)是精品啊各種整治冬菇的法子看一次笑一次樂(lè)死我了 @大頭冬菇(=^.^=)

作者: 夲亽油菜埖 時(shí)間: 2012-10-17 09:26
各種炒煎煮蒸炸冬菇 hiahia
@大頭冬菇笑死我了

作者: 重樓哥哥 時(shí)間: 2012-10-18 00:50
為何我嗅到一絲JQ的味道。

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