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考研論壇
標(biāo)題:
香煎茄片
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作者:
潮汕音悅臺(tái)
時(shí)間:
2012-10-10 13:40
標(biāo)題:
香煎茄片
做法:
茄子洗凈去皮,切成約1CM厚的片,
表面切十字花刀(兩面都切),
青紅椒切小滾刀塊備用
將切好的茄子加鹽抓勻,腌制入味
鍋中倒入植物油燒至4成熱時(shí),將腌好的茄片拍上干淀粉,
再蘸上蛋黃液,入油中炸至金黃撈出瀝油。原鍋留油,下蔥姜蒜末熗鍋
再下青紅椒、海米略炒,倒入清湯、加醬油、白胡椒粉、糖、
雞精燒開(kāi),倒入茄片燒至茄子軟透入味,起鍋前勾薄芡,放入青蒜段炒勻即可
作者:
錯(cuò)失流年
時(shí)間:
2012-10-10 17:33
貌似不是茄盒。。
作者:
成吉思春
時(shí)間:
2012-10-11 00:06
追隨道明哥腳步
好喜歡吃茄子哦
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