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考研論壇

標題: 其實我會做飯的，就是做的很一般。（小炒肉） [打印本頁]

作者: demoabc 時間: 2012-9-3 22:12
標題: 其實我會做飯的，就是做的很一般。（小炒肉）
本帖最后由 demoabc 于 2012-9-3 22:13 編輯

過來放一個小炒肉的做法
2樓放自己做的成品囧哩個囧啊
這樣一對比 ~~~

主料：五花肉
輔料：美人椒、杭椒、蔥、姜、蒜
調料：蒸魚豉油、醬油、料酒、香油、蠔油、味精

1、將五花肉切片后加入蠔油、醬油拌勻備用，杭椒、美人椒分別從中間切成兩半備用；

2、將切好的杭椒、美人椒放入炒鍋中煸軟取出，鍋中加油，將五花肉、蔥姜蒜放入煸炒均勻，調入料酒，放入煸過的杭椒、美人椒，加入蒸魚豉油、醬油、味精、香油調味出鍋即可。

制作提示

1、青椒不能選太辣的，但一定要香；
2、不能用里脊肉，前腿肉為上選，這樣炒出來的肉片才會口感滑嫩又不失嚼勁；
3、油寧多不寧少，肥肉可多放些。青椒等一定要多翻炒，炒得太短不夠香哦；
4、大火，動作要快！

作者: demoabc 時間: 2012-9-3 22:16
本帖最后由 demoabc 于 2012-9-3 22:18 編輯

(⊙o⊙)… 刀工很差，沒辦法，鍛煉的太少了
這樣一對比，囧啊~
哈哈

（為什么看上去是這個顏色~{:soso_e103:}）

別說我不放自己做的了，看吧，我弄了一個自己做的菜過來了

丑雖丑，也沒什么~{:soso_e113:}

作者: Loy.北 時間: 2012-9-3 23:24
想吃。

作者: 死飛機 時間: 2012-9-4 00:04
{:soso_e125:}~

作者: 夲亽油菜埖 時間: 2012-9-4 00:07
炒人肉好吃嘛

作者: 死飛機 時間: 2012-9-4 00:08
{:soso_e125:}~ 沒人水水？？？

作者: 死飛機 時間: 2012-9-4 00:10
{:soso_e125:}~

作者: 死飛機 時間: 2012-9-4 00:11
{:soso_e125:}~

作者: 死飛機 時間: 2012-9-4 00:23

夲亽油菜埖發表于 2012-9-4 00:07
炒人肉好吃嘛

{:soso_e125:}~ 沒看出她沒放醬油？！~

作者: zhang869 時間: 2012-9-4 08:40
鍋里的顏色比盛到盤里好，做的很好了

作者: demoabc 時間: 2012-9-4 19:32

夲亽油菜埖發表于 2012-9-4 00:07
炒人肉好吃嘛

好吃，就是人肉太少了，你割點給我用用撒…

作者: demoabc 時間: 2012-9-4 19:35

死飛機發表于 2012-9-4 00:23
~ 沒看出她沒放醬油？！~

腌肉的時候放了點點，我不愛放醬油味精雞精……感覺不太健康…能不放一般也不想放。我本來就會做飯好吧…哼哼……反正餓不死咯…

作者: demoabc 時間: 2012-9-4 19:37

zhang869 發表于 2012-9-4 08:40
鍋里的顏色比盛到盤里好，做的很好了

顏色我覺得那個拍出來是有點怪……哈哈……多放點醬油顏色會好看點…不過我不太愛放那個…覺得不營養…

作者: 龍妹子 時間: 2012-9-4 20:34
親，我幫你拍飛菜花哈

作者: 龍妹子 時間: 2012-9-4 20:34
{:soso_e129:}

作者: 死飛機 時間: 2012-9-4 23:08

龍妹子發表于 2012-9-4 20:34

{:soso_e125:}~ 我要葷葷。。。

作者: 死飛機 時間: 2012-9-4 23:10

demoabc 發表于 2012-9-4 19:35
腌肉的時候放了點點，我不愛放醬油味精雞精……感覺不太健康…能不放一般也不想放。我本來就會做飯好吧… ...

{:soso_e125:}~ 額~ 其實你去看一下醬油這么做出來的~ 就知道它跟味精什么之類的是不一樣的~ 個人感覺~

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