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考研論壇

標題: 韓國酥香骨 [打印本頁]

作者: 潮汕音悅臺 時間: 2012-8-13 22:40
標題: 韓國酥香骨
韓國酥香骨（36元/份)

原料：
凈排 600克，香芋絲30克，蘿卜片50克。
調料：燒汁30克，蜂蜜30克，味口林20克，安歌江糖水5克，鹽3克，味精5克，花生醬30克，色拉油1千克。
制作：
1、凈排洗凈，切長2.5厘米的段，入清水中浸泡1小時，撈出控水。
2、排骨加花生醬、鹽、味精調味，腌漬1小時，取出放入盤中，上籠大火蒸20分鐘至熟。
3、香芋絲入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘，撈出控油擺在盤邊，周圍用蘿卜片點綴。
4、燒汁、蜂蜜、味口林、安歌江糖水調勻成味汁；排骨入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸1.5分鐘，撈出控油；鍋內留油10克，燒至七成熱時放入調好的味汁和排骨小火翻勻，出鍋裝入盤中即可。
特點：口感酥脆，口味醇香。

作者: 龍妹子 時間: 2012-8-15 12:29
在想小圓是個怎樣的身段，把人家黑貓曝光光，你我也要看

作者: 龍妹子 時間: 2012-8-15 12:30
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