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考研論壇
標(biāo)題: 給13年考營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的學(xué)子 [打印本頁]
作者: 夏雪??? 時間: 2012-1-8 14:35
標(biāo)題: 給13年考營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的學(xué)子
本帖最后由 夏雪??? 于 2012-1-12 21:46 編輯
之前半年多的復(fù)習(xí)，從這個論壇學(xué)到很多東西，所以就想等考完可以的話也貢獻點自己的力量。自己考的一般般，有思路但是答不全，還是自己復(fù)習(xí)的不扎實。繼續(xù)努力吧！{:soso__*_2:}
2012江南大學(xué) 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 真題回憶
我把能想到的都敲下來了，題的順序或者表述可能不是原話，但考點應(yīng)該是對的。
營養(yǎng)部分
一.判斷十個 一個一分 10分
二.選擇二十個 一個一分 20分
三.名詞解釋 6個 一個5分 30分
壞血病
腦血障礙
膳食纖維
蛋白質(zhì)的功效比值
乳糖不耐癥
食品強化
四.簡答題
1.母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點
2.水溶性維生素和脂溶性維生素的基本特點
3.影響鐵和鋅的有利和不利因素
4.骨質(zhì)疏松癥應(yīng)該怎么預(yù)防？
5.？
五.論述 一個 30分
營養(yǎng)參考攝入量包括哪幾個部分？分別是什么內(nèi)容？
食品安全與衛(wèi)生部分
一. 判斷，十個 一個2分 共20分
二. 選擇 十個 一個2分 共20分
三. 名詞解釋 6個 一個5分 30分
1. 食品安全控制措施
2. 最大耐受量MTL
3. 蓄積毒性
4. 食源性疾病
四. 論述 4個 每個15分
1. 如何檢測食品接觸表面的清洗消毒的效果？一般應(yīng)重點檢測的區(qū)域
2. 4個圖 問設(shè)計優(yōu)劣 考察交叉污染
（不知道怎么在帖子里畫圖……其實我是記得圖的 ）
3. 如何防治蟲鼠害？
4. 為了利于排水，設(shè)計應(yīng)注意哪些問題？
五. 計算 一個20分
ADI的計算 主要是計算最大無作用劑量和限量標(biāo)準(zhǔn)。
丙烯酰胺的NONEL值是0.2ug\kg dw\天，一般成人每天的平均攝入量是0.1 ug\kg dw\天，高風(fēng)險人群是0.4 ug\kg dw\天。通過計算說明對神經(jīng)系統(tǒng)的危險性。
然后告訴吃的薯條是400g，其他的500g.200g.100g。計算最大無作用劑量和限量標(biāo)準(zhǔn)。從食物獲得80%來自食物，按60kg體重計算。
能記起來的就這么多了，選擇(X)和判斷(P)有原題，比如浮腫型蛋白質(zhì)熱能營養(yǎng)不良是由于缺乏熱能造成的(P)尼克酸可由色氨酸轉(zhuǎn)化(P)哪個食物GI值高(X) 蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的判斷從哪三個方面(X) 不飽和脂肪酸表示(X) 葡萄糖耐量因子的組成部分(X) 檢測的四個內(nèi)容 肉毒毒素的保藏 還有比部分沒見過的 一個腸道蛋白 與合成能量有關(guān)的維生素 碘的活化形式最高的是哪種。好幾個聽都沒聽說過的。
整體感覺不是很難，沒有特別別扭的題，基本上復(fù)習(xí)中都有看到過，有思路，就是小點答的不是很全。
作者: mahongbo1987 時間: 2012-1-12 14:45
不錯啊
作者: 夏雪??? 時間: 2012-1-12 15:59
mahongbo1987 發(fā)表于 2012-1-12 14:45 
不錯啊
嘿嘿……給自己攢點人品 希望能過線
作者: mahongbo1987 時間: 2012-1-12 16:08
帖子真的不錯，居然沒人看，有點冷~
感覺很厲害的，記性這么好，我是考完就忘光的，祝你如愿
作者: 蘿卜一直在努力 時間: 2012-1-12 21:02
謝謝分享哈~~
我準(zhǔn)備13年考研，只是不太了解江南大學(xué)食品營養(yǎng)與衛(wèi)生這個專業(yè)，不知道師姐能不能分享一下呢
作者: 夏雪??? 時間: 2012-1-12 21:28
蘿卜一直在努力 發(fā)表于 2012-1-12 21:02
謝謝分享哈~~
我準(zhǔn)備13年考研，只是不太了解江南大學(xué)食品營養(yǎng)與衛(wèi)生這個專業(yè)，不知道師姐能不能分享一下呢
...
怎么說？我是外校跨校考江南的營養(yǎng)衛(wèi)生的。能不能考上還是個問題呢！可以給你說說我復(fù)習(xí)的過程或者是我的一些心得，分享談不上，我也樂意給你提供我所了解的一些東東。O(∩_∩)O~ *
作者: 夏雪??? 時間: 2012-1-12 21:31
mahongbo1987 發(fā)表于 2012-1-12 16:08
帖子真的不錯，居然沒人看，有點冷~
感覺很厲害的，記性這么好，我是考完就忘光的，祝你如愿 ...
嘿嘿 覺得是好貼的話就幫忙給頂頂~\(≧▽≦)/~啦啦啦 沒你說的那么好了 還是有幾個沒想起來的 你呢？考的怎么樣？
作者: mahongbo1987 時間: 2012-1-13 08:56
我考的是浙大機械的，和你們的不太一樣，有點難
作者: 348378705 時間: 2012-1-13 11:14
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作者: 夏雪??? 時間: 2012-1-13 11:57
348378705 發(fā)表于 2012-1-13 11:14
樓主看來挺用心嘛 考得不錯呀...呵呵... 計算題算出來結(jié)果沒... 嘿嘿
我覺得我算的不對 只記得一個0.004 另一個忘了 考得不好 就是記題記得清楚而已 大題答的都不好 衛(wèi)生基本是蒙的 名詞解釋估計得錯一半以上 你呢？考怎么樣/
作者: 小井子 時間: 2012-1-14 19:48
我是2013考研的 想考江南大學(xué)的食品學(xué)院呢
江南大學(xué)的食品專業(yè)分的很細啊 不知道哪個方向比較好
求指教啊~~
作者: 348378705 時間: 2012-1-16 14:25
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作者: 夏雪??? 時間: 2012-1-16 19:49
* 發(fā)表于 2012-1-16 14:25
考得還行吧 都背過...計算題是他們的期末考試題 呵呵 * 就是我馬甲名字... 咱聊聊 弄不好同學(xué)呢 ...
哇塞 你好牛 人家期末試題你都能弄到 我計算得對么？
作者: 夏雪??? 時間: 2012-1-16 19:54
小井子 發(fā)表于 2012-1-14 19:48
我是2013考研的 想考江南大學(xué)的食品學(xué)院呢
江南大學(xué)的食品專業(yè)分的很細啊 不知道哪個方向比較好
你加我qq吧
作者: 小井子 時間: 2012-1-20 13:47
夏雪??? 發(fā)表于 * 
你*q吧
好的。謝謝~~
作者: 勵志三文魚 時間: 2012-3-15 12:52
謝謝樓主分享
作者: 命運何方 時間: 2012-3-17 21:46
樓主很牛！13年考研，我也想考營養(yǎng)這方面的。本科學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)。好像江大的營養(yǎng)這塊包括食品檢測和質(zhì)量控制這方面。但是不考數(shù)學(xué)。比較糾結(jié)~~~如果沒上線，是不是不能調(diào)劑到其他學(xué)校了？
作者: 命運何方 時間: 2012-3-17 22:01
樓主很牛！13年考研，我也想考營養(yǎng)這方面的。本科學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)。好像江大的營養(yǎng)這塊包括食品檢測和質(zhì)量控制這方面。但是不考數(shù)學(xué)。比較糾結(jié)~~~如果沒上線，是不是不能調(diào)劑到其他學(xué)校了？
作者: 夏雪??? 時間: 2012-3-22 11:17
命運何方 發(fā)表于 2012-3-17 22:01
樓主很牛！13年考研，我也想考營養(yǎng)這方面的。本科學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)。好像江大的營養(yǎng)這塊包括食品檢測和 ...
* 最近忙 沒上論壇 不好意思了
作者: MYDSC 時間: 2012-3-23 10:04
萬分感謝，頂一下！
作者: 放你在心上loves 時間: 2012-3-23 14:45
感謝樓主
作者: laiyuan1114 時間: 2012-4-26 19:06
非常感謝！我正準(zhǔn)備13年考研，正有不懂地方，能*，有時間請教一下？
作者: daisuansuan 時間: 2012-4-28 21:19
這個專業(yè)的就業(yè)前景，導(dǎo)師啊什么，可以說說這些不
作者: gjbydd 時間: 2012-5-5 22:25
謝謝樓主分享，我也是13年考研，想考這個專業(yè)的，外校的 = =
但是我們老師說江南大學(xué)錄取我們學(xué)校的比較少額，貌似標(biāo)準(zhǔn)答案什么的不太一樣。所以希望樓主能給更多的關(guān)于這個專業(yè)考研的資料么{:soso_e100:}
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